云南。

香格里拉。

堂，大自然的神怡。堂，也是在山脚下，感受次来就感觉爱上觉保留地展现在眼前，为营地，支了建了一个临时联络点这里，这里是动物的天着自的气息篷和通信设备风尘仆仆的站，张烨和个同事《舌尖》摄制组在这里，心境也不知不不愧是传说中的旅起了帐植物的天游胜地，很多人第一。一处深山老林的边缘，搭，以一公里外的小村寨让人心旷然地开阔了起来美景就这么毫无

。到处都是草籽的味道

道：“真是好地方啊！”哈齐齐赞叹

张为是小声儿啊，这不就是旅苦差事，两个月要赶十地方高兴坏了，游嘛！”导给咱们安排了好几集的纪录片，谁道：“本来以小王也想

导体贴咱们！”童富笑呵呵道：“还是张

“太清爽了，那些的人，肯定得后悔死啊，待会儿我就发图片给他们，嘻嘻！”没来咱们摄制组黄丹丹张开双臂拥抱空气，

望，我一句。，飘过澈的云，众人都抬头一团清你一句这时

，“都准张烨过来了备好了？”

好了。”“都

“摄像机也检查过了。”

”切ok！“张导，一

众人就绪。

”：“好，架镜头的地方。武，你们跟我能童富，丹丹，小王，老张烨满意道上山，先探探路，找个

武易奇怪，“架镜头？”

头，所以必须要一个的景，从白天到晚上一得留一个人看着设备，别出问题。”一天张烨说道：“我要取，雾气飘动，都需要适的地方来阔景色比较合小时的变化长镜，云架设备，到时候还个层几个视野开

易马上道：“那我来。武”

让你问的事怎么样姐，之前“好。”张烨又道：“哈了？”

哈齐齐便道：“的没问题，这好了。”跟村子里的人是央视的，大家也都很热情，拍摄什么几天的食宿我也都联系说过了，知道咱们

。”同志，年轻一点的，你看看有没这拍摄顺利的话可能也得一两“那就好，还有一事，我需要一个向导以对家说清楚是要出镜头的，嗯天时间，你先跟人，最好是个女，说是向导，其实也给些费用，幅度你定，张烨点头了，人选必须是有采松有人愿意来，，茸经验的，不是无偿的，可件

哈齐齐一怔，“女像不多。”的？年轻的？好

你了。”张烨道：“不多也得找，这事儿就交给

定办妥。”哈齐齐应道。好，我一“

又交代了几个任带着人开奔山林。务后，张烨就

里不错。”“咦，这

色很好啊！”景“

设备，试试镜头！“老武，架”

“好嘞。”

这里了，这架，镜头也不！”留五个小时，务必固机器至少要保以，就定定好，别“镜头可能晃让山风给吹倒了

要取吗？”“张导，声音

能用的截取不过不用刻意，到时候找“声音也要，就行。”

“好的！”

线也熟悉了环境后，哈。带来了一个当地的藏族活了足足边也有消息了，她齐那在山上忙女孩儿——桑吉两个小时，熟悉了路齐

吗张导？”吁吁，“可以哈齐齐气喘她

却是大气也不喘，眼桑吉上了家手神好奇地看着众人和大一路山，着一些腼腆。里的设备，脸上带

好，我叫张烨，是摄制组的负责人。”张烨笑道：“你

桑吉忙道：“我叫桑吉，你好。”

吧。的一般般，大概能听懂她会普通话，但说

录，你怎末了事，张烨就你了苦你了桑吉，咱们现在跟她简单聊了几句，又问了问关于松茸采集的么样？”才道：“行，，这两天辛就开始

桑吉点头，“可以。”说完，犹豫了几下，才壮着胆子问道上看到我吗？”：“我，大家能在电视

电话，我们是候播出之的。”四套，你们这里也能收哈齐齐笑道：“能，前我给你打央视十到信号到时

山。了，马桑吉顿时高兴极上带着他们上

，对工作人员道：你就当了几个镜头，张烨表情还得再自然一点，在摄存在就行了，意，又扮一下。”边道：“桑吉，你自，对，张烨在旁然一点，别紧张像那里看了一眼成品“来个人，采松茸，我们给桑吉打这帮人我们”试着拍赶紧让要拍的就是这些。的路，只管，不太满你只管走你众人停下不

小王道：“我来，化妆吗？”

不需要化妆，但让她那么乱。”张烨道：“看着利落一点，头发也别

要做的就是展比较慢也是张现某某关键的镜头不能取景地烨预料之中的事情，他相信过张烨是，开始个熟悉快的，现在他们了，回到京城后才发分人也是第一次拍纪录合好，每一个镜头都一步一步来会越来越是可以接受的，但拍摄次执导纪录片，他团队，把基础用？那时候可没有工了今质量必须精天以后，拍摄进程不能有失，否拍完夫再回来重录了！所以益求精！打好，磨进展慢一些张烨里的大部等这个第一则片，大家都需要一的过程，所以一开始进

休息的当口。

那边张烨指定的临时负拍副导演张导，他们第二上跟身在另浙江。有信号，就马责人是摄组的人联系上了，一地的第二摄制组正身在张烨看了看手机，还

音。的声“喂，张传出张左疲惫导！”电话里

张烨立即道：“到了吗？”

到村子，这边交通不“呼，我气喘，”们刚到，刚找便。是很方张左

累，那边以你们辛苦辛苦，受受下一个拍等明天着的镜头就靠你们了，下一个拍摄地点下午，我机“好。”急的一个，争十月份#29;;之前告诉你们的，张哥笋的时间已经晚了一票已经订好了，我我就把镜头拍好，然后去按照组的任务是现在最气，然后其余的你们的烨道摄地点，马上：“你你们先休息休息，喘口，辛苦些了，如果再拖下去了张直接飞你们那里，我跟工作安排就就&们了。”，其实拍冬也取不到了，所取在明天之前，就真的什么镜头，你们这一

张左道：“我们辛苦啊，你才是最辛苦什么心。”的，这里交给我你放

摄制组的人打了过去放下电话，张烨又给第三。

烨再跟下一个组，后组已经被张烨都放出去》看上去简，三个小组头六臂，只能一个摄里了，缺一点都不行，再去第三摄制组，单，实际上亲眼看一看肯量的信息和内容的跟，先跟哈三个拍摄小出发的，张烨没有三制组一个摄制组乃情调，有时就全在所以的镜至艺术那么差不多是同时拍摄风格，然后行，他不去这头都得张烨满意才都影响质量。简简单单的几个镜头，带着他们熟悉《舌尖》的的东西有时候越是不好了可多了去了，越是简单拍，海部纪录片里面的门道明天张缺一点一下拍摄，天或者大后天齐齐这边定是不放心的，《舌尖让他们知道自己想要的

张烨作为《舌尖》，没办法，时的总导演，这两个月，注定了要东奔西跑飞来飞去了间太紧！

比如《舌尖》里冬笋的镜头。

的松茸的镜比如同是第一集头。

发之前就早给三个摄可天计子了，这个都得和时，这才能保证顺摄顺序完工。必须现在就录，见不到松茸的影分别做好了拍摄的雨季时间赶的拍等香格里拉利划，三个组分别赶往拍摄，而是得先紧着就不行了，冬笋九，是十月中旬之前，再晚差不多了，现在已到了，松茸虽然晚一点上《舌尖》的顺并不一定是不同的地点，拍那些气的事谁说得好啊，序间赛跑，所经快拍不制组月中旬就过去的太久了，山上就按照张烨那个地球以张烨从京城出

月份拍不到的镜头怎么办至于》里，也有很多春天夏有一些在九十天的镜头。？毕竟原版的《舌尖

这一点到了。张烨也想

他的解决办法有两点。

能拍到想要的镜头方虽然是冬天了，但也一：换地点，北春的地方啊，总的。有四季如

是是滚瓜烂熟，材的内容分需要换食张烨用记忆搜索胶一个细节张计也不会太多，工作量球的《舌尖》第一烨都清清楚楚，也二：换食材，《舌尖现在脑海人文的，不会影响纪质量。片，》囊呈材，换汤不模该不会太大。他那个地了，每一个镜头每，饮食和人仿几个镜头他还是做得估只不过需要张换一种食围绕食材文也一样可以正常展换药里现，来展现饮食和模式写出来，这部书和摄录片来把这一块的剧本按影技录季和第二季早被应加之导演技能照原版《舌尖》的烨动一动脑子，自己到能书的帮助，的纪

时间解决了。拍摄

时间跨度解决了。

问题了！是于是，一切都不