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。当然得先，现代为主以欧式，田园就是以古典为主，雅间混搭的，大厅就楼内的装修大做个详细的方案，对于想要做整体的调整致风格就做个

椅的样大致桌自去忙了。不多都明白了就各式，的图形出来，和木匠师做法差傅以及装修师傅讲了下摆设，装饰物等画了

店服务方面写了个详细下来就服从餐厅领班的理好仪容仪表，化，不迟到、早淡妆，准时点到培训这务。些新的员工了，针对酒的员工手册：1。整接是领导和指挥，认真、快退，绝对速的完成工作任

，做好针对个性化服务工作。2。上班前了解特殊要求就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他

3。班安排认保正常营业使用正式开餐前，按照领。真做好桌椅、餐厅卫种用品，确生，餐厅铺台，准备好各

4。按规定时间站人。表情自然位，面部微笑，以饱满的精神面貌迎接客

色及经营性质。位，主动拉人数进行加或撤5。客到及时椅（接挂衣物放第一客人入坐，根据位）主动介绍本店特排安

语和微笑，开头谢不离口，、派巾，介绍点菜并报名称及价格。及时为客人问茶、斟茶方式，征询客人酒水6。服务开餐间，请字随时要使用礼貌用

与要问清再做回答，戒急戒烦。服7务时，多回答客人，有必要时骄戒躁戒委婉客人沟通，有问必答，。当餐不知者

优质的协作服务，以便捷切状况，以便达到更好人及餐厅的一。8。餐中随时留意客的服务使客人满意

出现错误应马上向客人菜汁，避免洒先到，以免与客茶水9。操作时一定要使用托盘道歉。服务餐中要有声，落，人碰撞，工作中

中出现疑问及时处理汇报上级，自己解决不了及时。10。如工作

2个及2个以上烟头右，骨碟垃圾不得超前上洗手盅，水温直接用手拿保证在有20度到30度左洁。就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，整过三分之一，烟缸内吃的食品要提香巾必须干净11。如客人

及时为客人斟台面，确保台面卫生时要时清理酒12。客人就餐、茶，及整洁。

动为客人催菜，如菜单，避免单据时间不上要主结帐，但不要催销，主动介出错。客客人的菜品长。菜品或人买单，自己结帐时要自己先审上齐要已主食，要主动推绍13。，及时为客人询问客人是否添加

14。餐后要和餐中最后一道礼貌菜及及时添加享受一样完善的服务，香巾。

洁，宴果盘。会厅要主动为客人送ፙ他物品空盘要及时撤。餐位不用的汤碗或其掉，以保台面的整

，主动及时为客走的动向16。客人买单，并表示感谢，如打包。客人有清钱数并告诉客人，如人拉椅，询问是否需要方可让其签字挂帐确认后时要当面数

。17。送客意识加强速返回工作落实，客人离店后迅房部是岗位通知厨，收台时要轻拿轻放否看台后方可收台

台以及时迎序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆便收台时应按收台程18。客。

方可下班。下班前检查工作区域灯、关门、关窗，电源是否9。是否切断，确保导1领安全，请示关

台时不得出现空岗无待好下一批客人外。叫或自己斟20。出现爆满翻倒现象。无论闲忙时要按标准质量正人盯台现象，禁止客人常心态，接

同助，规事关系，不计较个度。章制1。员工2遵守本店一切之间建立好良好的人得失，互相帮

加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形22。积极参成学、帮、赶、超的良风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。好

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