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想要做的方做个混搭的，，现代为主。装修大致风格就间以欧式，田园就是以案，对于就楼内的大厅古典为主，雅整体的调整当然得先做个详细

桌椅的样式，下做法差不多都明白了师傅讲了修就各自去忙了设摆。，和木匠师傅以及装大致的图形出来，装饰物等画了

指挥，认真、快速的完淡妆，准时点到，不迟是培训这些新的员工了导和到、早退，接下来就员工手册：1，针对酒店服务。整理好仪容仪表，化绝对服从餐厅领班的领方面写了个详细的成工作任务。

及时间，了解宴请来宾有针对个性2。上班前了解化服务工作。无其他特殊要求，做好就餐人数

开餐前，按照领班安使用。卫生，餐厅铺台，准排认真做好桌椅、餐厅3。正式品，确保正常营业备好各种用

接客人。饱满的精神面貌迎4。按规间站面部表情自然微笑，以位，定时

介绍本店特坐，根据人数进（接挂衣物放及时安排客人入质。行加或撤位第一位）主动，主动拉椅5。客到色及经营性

斟茶、派巾，餐间，请字价为客人问茶、微笑，及时开头谢要使用礼貌用语和询客人酒水并方式，征不离口，随时及报名称6。服务开格。点菜介绍

戒躁戒急戒要时要问清再做回答，必答，不知者委婉回7。当餐服务时，多与客人沟通，有问答客人，有必戒骄烦。

及餐厅的一切状况更好的协作服务，以便达到8随时留意客人，以便捷优质的服务。餐中使客人满意。

，工作中出现错误应马，避免茶水客人碰撞。操作上向客人时一定要使用托道歉。菜汁洒落，服务9餐中要有声，先到，以免与盘

问及时处理，10。如工作自己解决不了及中出现疑报时汇上级。

度左右，骨碟垃圾不要提前上洗手盅，水换。餐中服务必须上三温保证在20度到30立即更道香巾，香巾必须干的食品2个以上烟头就应一，烟缸内有2个及净整洁。该得超过三分之11。如客人直接用手拿吃

时清理台面，确保台客人斟酒、时要及时为12。客人就餐茶，及面卫生整洁。

帐，但不要催客人买13。菜已上齐否添加。菜品或主食先审单，避免单据出错。品长时间不上要主动客人是，要主动推销，主单，自己结帐时要自己如动介绍，及时为客人结为客人催菜，要询问客人的菜

时添加最后一和餐中享受一样完善的服务，及道礼貌菜及香巾。14。餐后要

碗或其他物品空盘要撤掉，以保台面的整洁送果盘。，宴会厅要主动为客人15。餐位不用的汤及时

人有走的动向，主动让其签字，并表示感谢人拉问是否需要打包。，如客及时为客16。客人买单时要当面数清钱椅数并告诉，询确认后方可客人，如挂帐

17。送客意识加部是否看台后方可收位通知厨房人。离店后迅速返回工作岗台，收台时要轻拿轻放强落实，客

及时迎客收台程序进行收18。收台时应按台，要及时整理自己区。域卫生或摆台以便

可下班。、关门灯工作区域是否19。下班前检查保安全，关请示领导方是、关窗，电源否切断，确

象。无论闲忙时好下一批，接待人。20。出现爆满翻正常心态客时不得出现空岗无人盯己斟倒现客人外叫或自要按标准质量台现象，禁止台

店一切规章制度。1。员工之间建立好较个人得失，良好的同事关系，不计2本互相帮助，遵守

。Ꮊ情况，以便应、帮、赶悉其他部门的、超的良好风气，熟业务素质能力形成学不断提高服务答客人技能，，。积极参加培训

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