天软件等平台台，外卖助力。”成为餐饮企业全新的营动互联网的快速发软件和团购行业的快速发展，孟畅继续说道网站、聊提供了随着移为餐饮企业的腾飞：“其次，销平展，微博、点评
全国！”最快的速度让都知道，并铺“互联网所有人的商业模式可以一个最大的优势，就快时代的是某个成功速传播、复制，以向
品牌，地缓慢扩张，不论是”资金还是支撑快速复去只能一城一城制成功的商业模式。在过知名度，都不足以“许多优秀的餐饮
能！”联网时代，这一切都“但在互变成了可
全国，获得巨大的收益和丰厚的回报！出众的网红品牌，就能”够以极化的餐饮品牌，一旦变成了规范化的、可量快的速度铺向产的、品质看我们不难发现，大众“将这两点结合起来
活着就要吃饭，所以一广泛认可，它的了消费者的要“最棒的一点会越来越高！”于，‘民旦某个餐饮品牌得到在长期价值只以食为天’，人只
讲到这里，孟畅稍微观察了一下贺得胜的表情。
贺得胜听得头。非常认真，还频频点
如果在理想情况下，确实联网模式。显然，这套理论是挺巨大的力的外卖和点评行业有，就是餐饮+互商机，比如现在不少资本都在发餐饮+互联网正确的，
锁品牌、获得种东西，也能发展成连但问题在于，烤冷面这消费者的信赖吗？
一页的已预料到显然早就ppt。孟畅了这一点，他立刻翻到下经
和市场潜力”姑娘之来的内容，我“展望过‘后，接下将分成两个方面阐释。’的巨大前景冷面
娘’别是：烤冷面这个产在的问题与机遇，以及业存‘冷面姑这个品牌在执行层面的细节。”“分
”种非常难登，听起来是一大雅之堂的食物，也是一种毫无门槛的食物。路边小摊，“烤冷面三五块钱一份，高档餐馆从来不会出现在中。
爱吃。”人人都上到亿万富豪，下到平民百姓，种食物却有“但着一种独特的魅力，是，烤冷面这
些体育明星或者的画面，夸烤冷豪排队买烤冷面被抓拍博截图。面真好吃的ppt上，是某富同时，也有一娱乐明星发微
这些内容在网上随便搜一搜就能找到很多。
据统”物网站上，全年卖了一千多万份，在螺蛳品中，销量稳居前三。计，仅仅在购热火锅等网红食“根据购物网站的数出的烤冷面原材料达到粉、辣条、自
还有很多小摊自于购物网站。”“更何况贩的原材料并不来
不需要数却有据着非常冷面虽然，看起来难登大大的雅之堂，在国内也需求量。这一点其实能感受得到。”仅仅凭借日常感觉“这足以见得，烤
。”月入数万的比比皆是流密集区，总是能看到的摊子，并且往往都有烤冷说是闷面“在夜市等人声发大财，人排队。卖烤冷面的小摊贩可以
空间的。”得种隐性成巨大盈利去除掉各本，但不管怎么说，然，这项数据不见“当毕竟还要它是有完全真实，
的问题和隐患，简存在着许多：不够正够复杂，产品花样少。”规，卫生隐患多；不够面这个行业也单概括起来就是“但是，目前烤冷精致，品牌形象差；不
质油，食材会受到“很多烤冷面的原材料患；路边小摊的摊清洗和盛放过程中也都是小作坊生产的，生贩不注意卫生，使用劣各种污染。”就恶劣，存在卫生隐产条件本来
土小的冷面跟其他很多实非常不卫生，有可反而是它里面除了能吃的部分之外危害最边摊食品一样，其“所以，烤能路路边的尘物质了。”
推陈出同摊贩难登大雅之化生产、保堂。既做不到规范面的手艺各不做烤冷味和样式。”“而且，不相同，不管是味道还是造型，都口新、开发出新的证口味下限，又做不到
“如果没有互联网思维远止步于路边摊的产业就会永阶段，谈何发展？”，那么烤冷面这一
标品牌！”的国民美食餐饮的烤冷面市场整合，就是将早已存在来个具有超高知名度“而‘冷面姑娘’的目，打造一起
的原料、而言之，我们是要“简新的工艺，去重现传统的味道。”打造属于国人的新用新思维、新方式，式快餐，要用好
娘’这个品牌到底“至于‘冷面姑面这个行业呢？”要如何重新定义烤冷
您一一“接下来，请允许我向阐述。”
水。孟畅稍微停了下来，喝了口
思。得胜正的表情，而贺在陷入深察贺得胜与此同时，他悄悄地观
对于些内有点扯淡的。以上的这容，孟畅自己很清楚，其实是
街边小摊的形象根深蒂固的。毕竟想要扭转“烤冷面就是上是很难的，因为它在垃圾食品”这个概念心目中的普通人，实际
本来也不是要扭转这种概念但，孟畅的目标，。
红品牌，凉皮、肉营销，本身就是不讲道理的。煎饼果子、有时夹馍全都能候，互联网时代的烤冷面凭什么就不能？做成网
面之神”呢什么不能出现“烤冷之神，为物都更何况像拉面、寿司这种食？能出现拉面之神、寿司
多时候，事实不重要，很。何让别人相信才重要刻板印象更不重要，如
之前一直都没有月的时间，但是畅为拿出来。了准备这一整套方案和这个ppt孟，足足准备了两三个
因为他一直都没有找到非常合适的投资人。
取决于画饼的观众。不能于画饼的人，也的场合和台下等着吃饼有时候，一个饼能画好，并不完全取决
通的投资人子给轰出去。，绝对会把孟畅当成骗如果是一个普
名声。因为这会影响骗子，在他内心虽然他确实是个中也从一点，但被轰出未否认过这他的是不能接受的，去这个事情
在己这个方案用一次，务孟畅看来，自就只能求一击必中。
自己和人，这些人又都不投，一些乱七八糟的投资这个项目的逼如果找都完全蛋了，饼还没画利索就完犊子了吗？格就已经露馅了，这不是
其实最好忽悠的反如大公司高管、明星、一些高大上的概念和，因为这些人会更容易相而是一些有钱人，比名词。富豪等等信
这些大佬忽视这个项目的不合理提是，孟畅自己得有过，这一切的前让不之处。这样才能一个足够耀眼的光环，
这个光环从哪来呢？
厂资深网大营销工作不够的。业、有互联仅仅是名校毕经验，显然是
“裴总投资，虽然它不万能，”，就是一个不但至少能唬住错的光环不少人。
，忽悠住的地方自然就会被忽略了投资人，就持，很多不太合理的资金涌入。可以引来巨量一旦有了这个光环加
他们变非的营销，用铺天盖地而一旦拿到这些钱，孟畅概念引导吃成韭菜。就可以开始瓜群众的视线，把的广告和各种似是而
收割足够多引发更多资本追投，等开一家高大上的店铺，通过流量制造盈，再拍拍值，地鸡毛。屁股走人，留下一的韭菜之后利、拉高估而后，
个套路是很完了第一关。美的，前提是先得过总之，这
的这一系列套路自资都拿不到，那么腾达的投后边然也是无从谈起。如果连
所开始自己最精彩然后准备以，孟畅喝了口茶水润润喉，的表演。
前边合理性。说了那么多，其为“冷面姑娘”这个都是品牌强实行扯出来五六成的铺垫，
成立，靠的也税能够么多智商盖过去。理的地方全都给掩段，能理性。关键是后边这一信自己愿意相信的，那都是这五六成但人总是会相不能把那些看似不合的合
ppt上个品牌的种出现种细节。了“冷面姑娘”这
牌概念比较通俗地讲，就是要打一个有品质感和小资情调的烤冷面品牌“‘冷面姑娘’这个品造。”
种拟人化的暗示，她的时而又温柔的虚拟形象似乎是高冷同个品牌的，这“产品是大众而又精致春的logo是传统而又青，就像我们的这个名字本身就给人一的。”
的目标。”“对于这一品牌的塑造，我确立了三步走
都的繁华商圈开一家“第面姑娘’一步，在帝‘冷旗舰店。”
的区”其他路边“在这家等方面，向所有顾这一品牌与餐具、就餐环境门店中，我们将从配方、原材料、摊烤冷面别。客全面地展示
“我们首到标研的用量，再到实际制作中的火候、准化操作，确保每究‘冷面的味道。”，从冷面的原材料和各的，到各种配料时间，全都要配方和冷种做先是斥巨资调味料的选用面姑娘’一份烤味道
仅以甜辣、酸甜等开发出多重口“同时，我们也要充口和花样。”味做区分，还要为烤冷面味的烤冷面，不能仅分做出更多内容
我们也会做各种传的丰富性和多样性，“当然，为了统冷面、配菜或者果汁饮料。”店面菜品