第13章鱼汤索饼
勺粥水入口，浓题中的崔知韫，正在这只是一两人话此时，得的鱼片粥，一碗临时做的粥。郁的米香夹杂着鲜味，丝毫感觉不到，软烂开花享受难
淡淡的白下散发着喝完粥，股鲜香随气，一起一片，卷曲的鱼片在他又将勺子伸着风一起飘到鼻尖。到雪白的鱼片上，舀烛火
怎么用力，舌片送入口中，鱼片嫩滑尖轻轻一压，立即他迫不及待地将鱼在嘴鲜香，几乎没里化开。
人神经为之一振，同时一股浓郁的鲜味和里爆开，滚烫的滋味令的滚烫随意碾压几下，但又不舍得松开，只能强压着舌尖汁水，瞬间在嘴咙。滑入喉
单韫感觉到自己的暖意，抚慰简两口，崔知挛抽动的胃，暖意还在蔓延痉部仿佛侵入一股腹。不停地向着身体各处
此刻温暖的神经，也在此刻化在氛围，长久见过的柔和。舒缓，面色是从未得不到放松而紧绷的整个人都融
吃食。惊人的速度，飞快解碗里的于是，接下来他以一种决
腰间，起身离去。的荷包取出满意足地发出餍足的喟叹，长吃完之后，心几枚大钱放下己气，从自舒一口
人说来也是他麻烦了别不。提供膳食的，按照常理此时公厨是他知道会
出去路上，他还。惜郑琬和赵青悠此时正激动地说着到另一边的动静有注意转头看了后厨一眼，悄悄话，没只可
身往没吃两人聊边早已空用餐了好一会儿，才注意无一人。想着崔监丞怎完，一起区看去，发现此时那么还到时间已经过去很久，
么时候离开的？”愕地说：“崔监丞什些郑琬有错
太兴奋了，一时没注，不解地摇摇头，“或许赵青悠也一脸懵意。”是我们说到兴味上
明日再说其他。”定是很晚了打扫了，待赶紧将后厨“哎呀！时辰，明日你我都要上值，
用过“那好，你快去把崔监，我这洗镬丞，速的碗筷那里刷了度快一点。”
有五枚通宝。筷桌旁，，立郑琬一听，跑到，还才注意到，这里不止有遗留下来的碗即拔腿就跑
着赵青悠的方讶地说：她震惊地把钱拿在去，有些惊向手里，朝伸
悠阿姊，崔监丞还在桌上留了银钱“青怎么处理？”，这要
的赏赐。”赵青悠正在清洗片粥很得你回道：“或许美味，给你镬的动作一顿，大声是崔监丞觉做的鱼
这做饭还能得到听，还有些茫然，的。郑琬一，这个时代还挺人性化小费
青悠出现在赵碗筷将钱攥在手边，一起清洗餐身里，端着随即具。
都处理好之后，息的房间着处理好放到郑琬休人的窥视，几好。也可以避免其他还是郑琬的房间放东西比较两人端，虽然小，但是一切经思量之下，两人觉得的小鱼干
离开，郑琬看到手里。赵青悠转身就要来，以一种不容拒绝的姿势塞到赵青悠赶紧把人拉住，将自己藏到腰间的钱拿出
儿得其三，阿监丞给我俩的赏赐：“这钱是崔然人人有份。儿不怕阿姊得其二。”姊笑话，，自语气强硬地说
在听到郑琬拿转身离开。心思，将钱在手里，攥绝的的多之后，也歇了拒然，赵青悠果
睡至天这夜，或许是太光破晓。眠出奇的好，一夜劳累的缘故，郑琬的睡
几个人在到郑娘子。”来公厨，发现里面已经有现立即喊道：“等候，看到她出等她
笑笑，“儿来迟了好意思地。”郑琬有些不
够味。”娘子不必对自严苛。不知觉菜烧饼，某“时备做些什么吃食？昨得根本还没吃日的梅干今己要求如此辰正好，郑日早膳郑娘子准
动地情。其他人听闻，也纷纷激点头，表达自己对梅干菜烧饼的喜爱之
吃梅干菜烧饼，大家试试郑琬看手艺，今日食多材其他的早膳。好给好笑，但是一直了根本体现不出来她的，正着也是觉得颇为
于是，顶头。着大家期待的小眼神摇
淡无光，像只可怜的。众人见状，原本小狗狗似明亮的双眼瞬的间黯
说出，“今”鱼汤索饼。汤不见鱼的日早膳，准备她赶紧将今日给官员们提供只见的早膳
对劲听到“鱼”这个字时，大家觉得自己都充斥着鱼腥味，大家的表情瞬间不水监每日大家留下，加上都的印象过于深刻的胃口瞬间消散不少。，实在是之前刘大厨给了
会是一家心里又升起一股好汤索饼不见鱼的不过，当听到郑琬的鱼道怎样的美食？奇，这时候，大
紧将各人的任务安排下郑琬也不给大家太多的反应时去。间，赶
责责杀鱼。负和面，一群人一群人负
心和杀鱼的，技巧看不过眼，，就只要那群面的不需要她担手段粗暴淋淋的战场。然成为了一片血实在是，水井旁赫
两半，从流液、大家展示自己利落的水冲洗鱼身上的血身上的脊骨将其分动作，一敲一片，以加重沿着鱼成她赶紧上前，给碎渣、黑膜，所以可干净。腥味的存在通通冲洗
腥味才会容易处理。”“你们就行，待会儿的鱼汤就这样做
一个个机械性地点头。刚听到郑琬的话，幕精彩画众人都还在为面而震撼，刚那一
郑琬这下子事申个可是待会儿去腥的库房走去，从中取和安管可以要后出所剩不多的生姜，这。主材料，她觉得自己往才放下心，转身往请食材的时候，求多买一点生姜
所有的力的努力下，鱼都很快，在众干净。人齐心协被处理
郑琬看着一条条不一斤的小鱼整到整齐齐地意地点点头，取出一大块肥肉放入镬中熬出猪油。堆叠在木盆中，满
羊油，她觉得还，还会产生一种独于时相比好的且猪油熬煮鱼汤特的复合型香味。是猪油的味道更香，而人喜
，她将一条条鱼陆超大的镬里，争取每一条鱼都可以得到煎制中，其中再撒上姜丝去腥不解地眼神。陆续续放到一个在众人让
。碰撞入侵，发出悦耳的“滋听的作用下，不断，在高温滋”声着镬里鱼肉与猪油
的腥味。香，与之前众人所想象弥漫着一股迷人的简直就是天差地别鲜空气中也逐渐香，以及猪油的焦
这迫不及待地想要尝甚至有人闻到，都忍不住流口水，道汤索饼是何滋味鱼这股特别的香尝今天味。
内的鱼儿全都被煎得待他伸长脖一步看着就已经完全能够入口了。子观察时，发现镬四溢，这两面焦黄，香味
的一幕。鱼的画面，就看到郑还不琬“辣手摧花”等他畅想吃煎
形状戳的破碎不堪条煎好的鱼身上戳只见郑去，将原本完整的琬拿着铲子，朝着一条，场面极其惨烈。
有甚者，完全不能看到这一幕的人琬的行为，出声阻止口凉气，更倒吸理解郑道：住一，都忍不
“郑子这是在做什么？煎的好好的，为何这鱼要碾碎娘？”
止也是不可能的。停让她手中，但是此刻郑琬的动作一顿
心地解释道：“诸位还记得儿方才所说的见汤不见鱼，这就是在进行最关键的那一步话吗？只因此，耐。”
，众人的心才闻言来。安定下
郑琬看到锅里碾压，直至肉眼都找不到一块完整的鱼肉才经，继续停手。大部分鱼肉都已碎，赶紧倒入白酒去腥被碾
的沸水。”滚烫往镬内倒入下一秒，立刻喊道：“
一盆沸。青悠早就得到郑琬的吩然后水出现，迅速往置，赵镬内倒去咐，当即端着迅速让出位
到里面的情况众人的视线，无法看与滚烫的镬壁碰。迅速冒出一股撞的那一刻，白气，遮掩沸水在
一锅奶白才看到，清水已经变成了鱼汤。待到白气散去，众倒入的人的
。大家不约而同地想到饼，只是这次能把人鲜晕的程度次更加浓郁，鲜味也更加充足鱼汤的颜色比起上之前所做的，是一种大口呼吸就清汤索
乳值得责怪的事。认为是牛时，把这锅鱼汤错也不是什么甚至在闻不到味道
帮助鲜味更好溢出看着眼前这一幕，继。动，郑琬心满意足地续在汤里搅
一会儿，感觉差不多，大家立刻明白这鱼的秘诀。赶紧叫人拿着麻布过滤过了汤里的碎渣，这时道鱼汤索饼只见汤不见
碾碎煮沸，再得白鱼汤，往鱼汤第一次过继续一镬浪费，、糖，即可完成。内加入盐也不的奶滤出来的碎渣，郑琬
着也该够了。她看着眼前两大镬的鱼次准备的鱼汤怎么这汤，心想着：
现在就只需要等待其。他人来用早膳即可一切准备就绪，
由于大部分夸赞的人都是鱼师类身以说，昨日公厨早膳的官眼。盛况已经逐渐传扬出去份，那些有，但可的言论根本就看不上阶的官员对这样这
的，还今日第一批到达公厨是昨日的鱼师们。因此，
其他人手明显学乖了，不上之后，加快速度拉，努力加速完成自过这次，柳泉面上拖拖拉再继续在河捞得来的交到橼不着鱼就往码头赶，将捕和牛辛己今日的任务，拉往都水监跑。
时，还算现几个，一等到出是今日早到的那她的位置排队。在公厨青悠的位置，快速往看到赵
膳是索做的索饼今日准备的早其清看到来到身前，就汤索饼所，特别劲道弹牙，那是饼，两人情不自禁地回味着之前他人的手的味道，特别是郑琬艺根本不能比的。
状，牛辛橼见的索饼。”郑娘子所做要立即喊道：“我
赵青悠随意往身后的主即取出鱼汤索饼，鱼师一碗准备的是慢用。”没倒汤的索饼，：“今日还动介绍道碗瞧一眼，手立
住手里的汤抖，差点拿不碗。时候，牛辛听到“鱼”的橼的手下意识地颤
了。”说：“牛鱼师是今日太辛劳了？碗都拿不害的赵青悠担忧地看了他一眼，关切地
售一空第14章销
释道：“某粗心大意了。”非也，而是这碗有牛辛橼着急地解点烫，
赵青悠还真的以为是这个理由鱼汤真的有关切提醒道点烫。”，因为刚出镬的点烫，语气中带着从镬里捞出来有：“牛鱼师小心些，刚
“无碍，无碍。”
闻言，牛，赶紧端着旁走去。辛橼的脸色越发尴尬自己的鱼汤索饼往一
态度很是不解，着急吃早膳的他青悠对于牛辛橼那犹犹豫那碗，豫的根本就没仔细听赵柳泉迅速点餐、紧跟其后的的提示。
现在还能有空位落座两人来的还算早，。
就迫不及待地把筷子往里伸去。人下，柳泉碗刚一坐
实无华，汤水奶白若牛。饼带着一点麦子的黄色么么都没今天的这道索饼可什纯净，其余的有，简简单单乳一般，反而衬托索，一览无余，没有那以说，看起来朴
碗片乎是直住接捞出，带起一几，柳泉上，一口咬索饼。索饼从鱼汤中将头伸到雪白的水花
的是那索饼裹挟而来速在脑中爆开，第一时是回荡。来的震股鲜味仿佛撼一直在唇齿间的鱼汤，鱼汤的那迅余波带弹，染上直接往口中投入一颗鲜味炸间舌尖沾
物？什测自己吃到嘴里的是叹世间怎会有如此鲜美的食么食材，惊由得瞪大双眼，猜他不
索饼也完全浸的以前的吃食所不能比拟来劲道弹牙，是润了汤汁的。鲜美，吃起
的汤鲜美醇香对准碗口，直接往嘴里倒入大口手一汁，纵使汤汁依旧带柳泉飞的举动。速地将嘴里的捧着碗，将嘴索饼咀嚼吞咽，双，也着烫意不能阻止一个吃货
饮下这一大口鱼汤之后，他忍不住出声赞叹道：“鲜！”
试探鼻尖的香的牛辛橼看得一愣，忍不住耸耸鼻子，。一愣的这架味，但又因为以前的经势把一旁历，带着一丝防备