层更加浓。就是淡黄隐隐约约变成焦黄色色的面粉，郁的黄色，甚至过了一会儿，本开始染上一

气中弥漫的麦香味也，甚至还散发着一股焦香，闻着就能令人产生食欲。空越来越浓郁

锅了，道现在一看就知她出立即出声道：可以

炒豆沙。”可以撤一点，不用“三全部熄灭，留给阿姊娘，这边的炉子柴火

来，放在一旁晾，将里面炒熟的凉。拎起铁锅，转移位面粉盛出置说罢，她立即

第103章巧果（二）

悠让出空间。给将清洗过的铁锅重新放在灶台上,移开位置，而后赵青

指腹被碾碎，看在起一颗红豆,用手轻起来已然是熟透了。此时，轻一压，红豆立即赵青悠随手捞

赶紧全部内部捞出,换到铁锅中翻炒的水分烧干。,将其

作，眉眼之间笑意。看到郑琬的动皆是

拌在一起,着赵青作，发现没什么问题制成一半的五仁馅。之后,将炒熟的各类坚果切悠的动郑琬站在一旁观察,均匀地搅分为合适的大小

她负责的这三种馅料有一种共通之处。

面粉、蜂蜜混合。除了需要备齐的主料的之外,其余的皆是与炒熟

若是粘连往里面加入适量的水混成团备用。揉合均匀,效果不佳,还可以

椒盐馅料也与其类似,只不过需要往里面加入胡麻碎椒粉和盐罢了。、花

在她忙活的间隙，其他两人也没有闲着。

赵青悠专心香与香甜气息不断停下手里的致志地搅拌着锅里的红豆开始报团，一股浓郁的豆往身体钻入，才到锅中豆沙体积动作。变小，沙，直至能够感觉

咐赵青苗将一旁煮着的肉也处同时还不忘吩理了。

的进度条也快到一半了。两个人齐开工，看起来似乎肉松

出赵青悠将豆来之后，立即看着郑琬追问道：沙馅盛

是要开始制种馅料都做好了,是不“娘子，现今好几作饼皮？”

需要忙活的事,今日”是制作饼皮。不过这是明日起床后错，下一个环节料做出来就差不多。抓紧时间将五种馅“阿姊说的没

看看。”“对了！烤炉中的咸蛋黄定是好了，儿要去

苗忽然想听到制作饼皮子。的环节，赵青忘在烤炉中的咸蛋黄，起被自己遗慌张地扔掉自己手里的铲

“砰！”

。误，赶紧将铲子，当作是补救一瞬间，她简单翻拌一二在铁锅的锅铲撞立即意识到自己的错对着锅中的肉松捡起来，

紧把铲子塞给然后赶的赵青悠距离自己最近，喊道：

。”时先看着，儿去烤黄被烤焦了炉看看，别叫咸蛋阿姊，这个肉松你“暂

迫不及待地往置跑去。烤炉的位说罢，就

。青着风只留下赵苗感觉到无可奈对青悠和郑风火火行事的赵何琬，

她说们俩能什么呢？

把咸蛋黄烤干，也不会烤炉中的火候烤焦的。都是固算是定的，就

铲子，赵青悠默默攥紧手里的肉松翻拌，还不忘继续给锅中的咨询道：

若是有什么缺漏“娘子你仔细看看，刚沙如何，的红豆的地方，正好现在还可以弥补。”刚炒过

起一闻言，郑琬走到桌部分豆沙送入口旁，随意用筷子挑中。

舌尖轻轻一。没炒碎的红豆，颗开，中间化还有一两粒存，细腻的红豆沙立在感强烈挤粒感十足即在舌尖

剔的地方。有什么可在口感上来说没以挑

，层次丰豆沙馅甜度适富，是份不可多得的中，在红豆的香味之外，还夹并且这份杂着一股淡淡的奶香好馅料。

尝过后，她称赞道：一番品

非常好！”“阿姊近来的手染上牛乳的香味，还使得艺是越来越好了是往里面加入的，这份红豆沙炒黄油，不仅让馅料其口感更加细腻丝滑，的非常好。尤其沾

赞，直白的夸听到如此脸上立即浮上两朵红云，嘴角不自觉上扬。赵青悠的

娘子真的是过了。”“罢不过就是仿照娘子之前的做法誉了，

“能学到精髓，这也是阿姊的本事，无须过谦。”

在两人谈话间，端着滚青苗出现，言语满含庆烫咸蛋黄的赵幸地说：

快看，这些咸蛋黄是否“还好没事！郑娘子你看可用？”

黄递到郑琬面前。说着，就将手中的咸蛋

看着眼前明显呈现出橙红油脂还在表面滋滋冒油停出现又消失。，被高温烘烤出的，一个个油泡还在不色的咸蛋黄

的郑琬还能感觉到从咸蛋味，携带而来黄热气。不断冒出来的香

娘不必忧心，放“自是可以，三一旁留着明日早间再用即可。”在

“喏。”

料都做所有的馅，在天黑之前总算是把三个人一起忙活好了。

翌日一早，吃过早膳，三人继续开工。

赵接过这个任务，还不忘连连保证道揉面这个：青苗一听需要耗费大量力气的任务，立即主动

还是揉面这种大开大合己，你们就放心交的事情比较合姊、郑娘子，儿觉得料，这个比“阿较轻省的任务。”适自给儿。你们俩就负责馅

水混合在好的面粉和料将郑琬调配一起。说罢，立即

东西。一眼赵青悠和郑琬笑着对视，开始制作其他的

成一责将成团的馅料分赵青悠负郑琬则是开始制作油酥。个个合适的大小，而

值得人称赞的就是它的内外，最陷之江南东道流行的巧果，除了拥有丰富层叠叠的酥脆外皮。那层

一口咬下去，的饼皮应声裂酥脆焦香，层层叠叠开。

人难以忘怀的场景，自然饼皮的更这种令好搭配。需要油酥与

热油泼郑琬也不面团。的油酥耽误时间，将在面粉上，混合成透亮

中。酥紧紧地包倍大，而后将油擀成油酥面团的两的面团一好，立即将面团裹在面团赵青苗制作待到

赵青苗看着郑琬一仔细按压面后会是怎样的景象制作的饼皮，出炉之。个个好奇这样皮边缘的动作，很是

。的时间里，她的于是，接下来的动作就没有转动过一双眼睛盯着郑琬

后又重叠在一起原本不过一，继续擀团。块普通案板大小的面不断地擀大，然大看着郑琬将，

如遍，因为赵不少此重复也不知经历了计数次数，已经不青苗所学容许下去。她的脑袋再继续储存过的

少层的酥皮，卷在一起，放在一旁松弛备知道积攒了多用。已经不

不馅料，也差此时赵青悠负责的多全部处理好。

即主动提出：赵青苗看准时机，立

始包馅料了吧？儿先去将烤炉的“现在就可以开炭火烧了。”

始回话，就这样看着赵赵青悠越来越小。都还没开青苗的身影在视线中

她无奈地扭头看向另一侧的郑琬，笑着说：“子身后，性子跟在娘三娘自从是越来越跳脱了。”

“这不挺好的？”

示意。郑琬眼神狡黠地抬起下巴

子如此也是跟在郑琬她可算是明白正常无处隐藏，现在的。身后，时间一长，性笑意根本就脸上的惹得赵青悠了，

笑过后，担心惹怒两人，立即转移话题道：

忙帮“不知儿接下来可有什么能够的地方？”

”现在“很多。阿姊做会儿能帮到忙的地方不少。不过最需要阿姊的了后厨，待还是——擀皮。惯

。悠手里郑琬从身后取来面杖，递到赵青说着，新的擀

然后开始介绍道：“。因长度均匀的段跟卷成长条的面皮，儿阿姊你看，这入油酥面团，所以面是分层的。为之前有往里面加会先将其分割为里

的段两这些处理好的面团，用的。”为了防止待可，你看，很简单数分开，儿会将切好擀面杖擀成牛舌状即两段散开。阿姊就将段捏紧，防止面团从会儿包的时候层

悠展示了一下擀面的动作说话间，她还给赵青。

杖从靠人的一端出现。一前这么一滚块，被擀面状的面团立即在桌面恍若牛舌只见一段圆柱体的面团，按压，轻轻向

没有花费什么力气。看起来很简单，似乎

来应该不是什么了一遍点点头，觉得说，难的事情。困别对于自己这赵青悠看特个做贯面食的人

擀面杖，里，放在身前郑琬的手中接过面团，手握紧从拿在手，双轻轻往前面一滚。

面团出奇的韧性佳，几形，擀面前面滑过去。杖非常顺滑地就朝着乎是一压就变

好无损平整地贴在桌在擀面杖上的饼皮，与可当她看见面的牛舌状面饼，她觉。得自己还是低估了难度所有卷郑琬刚刚擀过，却完

的面皮贴度在桌面。接下来尝试了度，一个个牛舌状合的力和角好几次，才琢磨出适

赵青苗回来，看到的就烧好炭火的是这个场面。

这款新不说，拿巧果。二话馅料，就准备开始包奇的起面皮和

是起来，她们之前这一个个步骤算是明白了，与这江太简单。巧果比南东道的下来，她可吃过的巧果只能说

，吃起来的味道就是等不及。而且这，内馅又如此丰富巧果步骤如此繁复肯定很好，心情简直

三娘，巧果郑琬抬眼间看到这一幕可。”依照饼皮的形状，包成长条形即，提醒道：“

“好！”

的环苗只节更轻松。觉得包巧果闻声，赵青

心，皮放在手松从这。一塞，轻然后就她几乎是直接将饼侧向着另一侧卷过去筷子夹取刚分好的馅料，往饼皮一侧