上菜的菜贩子，还有那菜市街早上来，送菜过来的菜农，来批发的早晨总是亮的很晚，菜，冬日里起来摆摊的。。天还没有亮就热闹了起欢大早上来买头批新鲜还有不少人喜些早早菜市场的人早早的挂着灯笼开始营业

一些聪明的摊从附菜市人声嘈杂，挤满了上了冰。里运来的将自己最新鲜最好，还洒上了些水近河里水库送来的新鲜蔬菜神。那些场里看的，每个菜摊主都鱼虾，前面，连夜，显得更精主甚至在下面垫买菜卖菜的人菜摆在摊子最

菜市德合小院邀请了菜场菜式很足，刘钧众在汉的亲朋就。刘钧甚至，婚礼简单而又还有丽娜的一京之，他又恢复了每周周末闹。国饭官，住菜市街的四一大早陪微服出宫，去丽娜的逛菜场。回在上周末还与丽娜摆了酒席成了亲，市街胡同的一众邻热后着丽娜来居，

家，遍及北京、四合小院，但国饭店。后数城，今，颇丰。生意是蒸蒸日上，收益，丽娜住进了刘钧的成亲之如一共开设了十三天津、保定、通州等也依然还经营着德德国饭店的连锁店已经

“生菜多少钱一斤？”

的汉了国饭店经营的这么大，。丽娜说的非常语已经本地大汉百姓还她这个东家根本子就够话，她甚至比不少握整个盘不需要来买菜，用刘钧论普通好了，要好的多。其实如今德的话说，掌

料采购这个环节自天时会抽出一两间，大清早的亲自跑一，她就对于饭店的原但丽娜也有己的一套经营理念，每周她总有更清楚的了解。，这样一来跑京师各个菜场

但如今在大汉朝个情况好几个客人。女人出来个摊子的但手脚却十分时能招呼明以后就却更进了一步。摆摊做生意，其实在中斤。”那老板是个中年妇人十分普遍了，，看着比“生菜五文一伶俐，同。这较忠厚的样子，

头露面的赚钱娘也进工坊赚钱个个都在争着赚钱，不但男人们在。外挣钱。年轻的伙计姑，甚至是那些妇人，也一样开始在外抛如今的大汉，似乎人人都向钱看，

“黄瓜呢？”

毕竟是碍沟里似乎夹带着一大婶用远不如丽娜的普通。文一斤。北方口音。她的普通话也不妨但也点山东”那位“黄瓜也是五口音，通话道，

斤，贵了些吧？”“五文一

节啊，这季节吃这生菜也是，那黄瓜，那边才有的，早先也都只有贵族是泰西一斤哪贵，一点也不贵不，你们要看下现在是吃啥季以前可是只有皇的好家和大饭馆子里有的的到的呢。还有。”以前都达官贵人才能“五文上和

种植。其是这个节蔬菜皇家种的专供宫廷的。始搞明的菜农，也开菜，最早是那黄瓜和生菜季节的黄瓜，那。很早以前暖棚，到如今，精季确实很新鲜，尤是反后来大户人家也会弄个起了反季节。就有暖房冬季种蔬

，最重要的还是如这种反手里的钱多了。季节蔬菜的盛行今肯买的人多了，说到底，还是大家

“白菜着道。刘呢，这季节白菜正当季，总不会贵吧？”钧笑

白菜，两文钱一“白菜也有好大白菜等好几种，最白菜三文一斤。”和包心些种呢。俺这有油斤。黄芽白三便宜的是大白菜、黄芽、包心菜、

钧，本子上已经记了好几组数字。是在刘它摊位上问的价。小本子上拿着支铅笔把这几其样的价格都计在一个

菜价，可菜价却关系民生，虽然只是一些普通的能反应出很多情况。菜的价格，其实

上涨，如今看来稳定的趋势。已经有了在龙汉二年开始的物价

个天早上陪着海鲜，以鹅，到河鱼的批粮种菜价基本上已经掌场。各食价格。发市圈，走了京师五今及各种蔬菜和数种菜场。还有两个在城外了，从牛羊猪肉，鸡鸭丽娜转了一大握

着一个比米的上米价食的价格还目前，粮持在每担两块银元上比较稳，从格基本上保，基本上都保龙汉元年到现在下。持较固定的价格。其中大

米还有，口感更佳，但价中米、下大担米以及粳米都更、越罗运是关外运来的东北来的格也更高。最贵但市场上也香米，每，这些米都是。南洋大达到五块左右极好的米不少价便宜一些，米，以及从暹罗、缅甸的暹罗格比较高的米，多

。麦子的价格跟上米价格粉的价格在两块一担左右，但面则要高出不少相当，也

一两总的看来，现在上米的五银子一石。价格相当于以往

以担为按算，粮食主要一百五十三斤。两算，现在用银元按元。原来用银子半的样子，而现在过去一石是大约主计量，一担是一百斤元左右一两银子相当于两块银

起万历时期还是高出不少，那时一两银子在丰年能买两石粮。，其块银元一担的上米价格，粮价其实还低了许多，但比起来，比起崇祯时期因此现在两一两五银子一石米。算实相当于原来

不刘钧认为眼时的位置，特别是个较高于明代况。展工粮食的收遇到谷贱伤农的情有一直定在一困面貌，刘钧层升，改变贫朝廷政策主导的。由于购价下国家大力发主要是由的收入大大增加，商，士工商阶了粮食收购保护价后，农民就算丰年，也不会把过如今的粮食价格，为了让农民阶层收入提

粮食的收购致了粮食市场售价格的偏高，自然也就导价的提高。

厂里包吃住外，挣过去确实高细思一下，如今工，一月最少也上米二两百斤大米，比普遍的提高了不少，就算一个普通的纺织女，但下的薪水还之的百姓收入过去，她们的购买十文一斤，这个价格比能买上有四块银元，她们每大汉月除了力还是增强了许多。

不少，尤其如今粗细粮搭配，那价格，中米和下米、大食市场上也有粮上两块一担，只是上而且现在市场粗粮，这些粮食价格更便宜，。、土豆、红薯等若是么口粮花费并不高产作物的推广，使得还有许多美洲引进的粳米则要便宜普通的家庭米大量的玉米

豆和高粱等则，但比米低一些，黑些，与相当。大豆价格和小米相当土豆红薯又更价格低麦要

各种绿色的新在已经是腊月了，可菜菜、萝卜、芹菜等。。哪怕处可见菜，黄瓜、现逛了一圈菜市场下来，，京城白鲜蔬场上依然到菜场的供应刘钧发现菜式很多量很足，且

发到各个菜市场。在有专门的屠宰场然后屠杀，最后批，每天有专人检疫鱼肉也很丰富，京师现同时鸡鸭

也源源不断的送进京来。鱼产，每天河里、水库里、海里的

这个价格让刘钧很是意外，斤猪肉三猪肉便宜，。相当于一斤米钱牛肉居然比鲜鱼只二十文，牛肉二十五文。新鲜的鲤鱼，不过每斤十文钱，一

里牛羊肉总应当比猪的，一般人的人，总算知道了原宰杀耕牛还是违法汉把蒙古纳入帝国，并不太习惯吃牛因源源来是肉贵，一象后来，蒙古的牛羊有机会吃牛肉。怪，印一开始他还觉得奇并没中原以前，私自因。猪肉比牛肉。毕竟在大他仔细的寻问过菜场肉贵啊。为大家以前牛肉吃的少不断的输入

个原因，的肉猪肉，都喜欢买带膘姓买是最重要的一这第二也吃肥肉，肥肉有油。是瘦肉没油。一般百，喜欢则是许多人觉得牛肉全

方人多吃豆油，还有部豆油的价格，主要吃菜油和肉价相当的菜油，北此，油其实比较贵。此时的南方人份茶油、芝麻油一直是与猪等，。因

得相当划算。，还能炸许多百姓买肥猪肉猪油，觉

，不算肉价。宜的到的，卖的最好的猪就如刘钧今，得靠搭头，买几、排骨这些，是一油也最抢手个价，都是极便的，基本上跟猪头天在菜场肉摊上看斤肉搭点排骨什么。相反，猪蹄肉就是五花肉，板并不太受青睐

指膘三指膘。欢迎肉牛羊肉和猪排骨，瘦要肥肉，越肥的肉越受肉了。，讲两买板油和五了就只能买瘦户人家，一般的大汉花肉，得趁早，要不然这些，喜欢吃的是那些大百姓，还是更倾向于，来晚

至还不到。猪头多是由那些熟肉店买去，拿回去做卤肉熟食。猪脚跟猪头，更是甚价的一半，有时只有肉

十五文，倒是葱、蒜都比大葱一斤十文。较贵，蒜苔一斤

合百文能一角银元也就高些。十二斤也就二十五到二是一百者鸡蛋四斤半，一或五个鸭蛋，买四十买鸭蛋四斤，或略米文，比一斤者买五十四个鸡蛋，折文钱，能

起粮食价格，这些蔬菜肉蛋等价格明相比显还是较低的。

盐的价格倒是比较高，这个是专营，，每斤盐售价三十文。有人头税的意思。各地的盐价基本上都是差不多的带

格，也与盐价大油、酱油和醋的价致相当。

的其实还，最贵如此一比，油盐酱醋茶，这五样东西)是茶叶。(未完待续。