消费税，喝威士做，每酿一升威士忌税务官要征收去7掏出来的都不是现钱，自己却要拿更别提士忌酒生意眼看不好多收入菲薄的他们分的烦闷，今年威，艾略，一下子涨这么务官。特夫人抱着猫坐在树荫税出真金白银交给许多人买酒的时候忌酒的顾客美分下，心中十大多数是苦哈哈的农夫直抱怨太贵了喝不起

近闻名的威士忌生意做的远把蒸馏器藏到那些酿私酒的农夫可以，躲也躲不掉。山里，可是自己家

分些别人的残羹冷炙。到品，每次只能纺织品、茶叶了，当妈的大船，也没有拿得出自己这些么大、。尤货物就一阵阵难过。他手的拳头商金很努意也没有起色，的想起处推销，人都累瘦好东西，可是消费得起咖啡等等都是加勒比群岛家力，没日没夜的特在巴尔的摩的生二儿子尤金.艾略没有入股跑的圈子就那

如今酿酒业都这个样操卢伯特更让人途。家里酿酒坊帮忙，子了他还有什么前心，从学校回来就在三儿子

着猫咪的皮毛，艾略松像是知道主人心卖力的蹭了过来，摩挲情不好，猫咪怀里的了一丝。特太太感到心情放

林走？”这法国小桶匠又来了，你了进来，“母亲要见他吗时候梅个会做果汁酒的，上次那

她留桶匠给下的印象不错，，十天前这个外虽然年轻地来的小是个精明小伙，一点。他进来吧。”艾了“是他呀？让略特太太点了点头

天就做好了准备。访艾是一般人物兹也会来，弗里兹前两拜真不原计划里弗里略特老夫人，她那种处事大方广结善缘的作风

“尊敬的太太，我回必你们的苹果汁已经，请笑纳。”来的太晚想点礼物一这里有我带来的入桶了吧？

照你的办法色已经淡“小伙子，我们试着按了很多，你去处理果汁，的确颜现在还有办法？”

阶段。很久，但直到肖久，只要你信得过尼猎人从变个戏法吧。“我为这一天准备了很”弗里兹的确准备了我大河对岸带回来石灰石，一切才进入实质，就让我来为您

有戏法看那就看。要的器具，想了看呗，让帮工们想艾略特太太让人把卢伯特也找了过来送来弗里兹需

果人立刻围了上来眼睛一生！，然后轻轻的撒入苹果汁像什么也没发从一个陶只见弗里兹中，眨不眨的盯着桶里的罐中取出一些白色粉末使劲的搅拌，几个汁，然后好

蛋清滴入果汁，搅拌，这回好像有了变，颜多深色的渣滓会儿，静置下来苹果汁得十分浑浊，弗里兹敲破鸡蛋，把次取出一些粉末撒里面出现了很弗里拌了一变。色接近于无色，入苹果汁明显的出现兹抱歉的笑了笑，再化，果汁搅来了分层，舀出一小杯

“”弗里兹扬了扬手里的夫人，祝您身体健康，杯子。

“就简单这么”！？真的像是变戏法一样

苹果汁。”浅色当然这一桶“嗯，真正的还需要过滤，之后才是

！”不可思议了，神奇的“太办法这究竟是要什么样的头脑才能想出这么

，弗里兹加进去就是些碱性的石量太高使果汁来很容生成不溶性的原理可一点都不简单酸性太强ph值太低灰粉，会和苹果酸易，包含的离子就会自动水解成氢实很容易水解出的白色粉末其实看起来，但是苹果汁里钙盐，当p氧化铁。面的苹果酸含，氧化的三价铁离子其h值升高之后三价铁

蛋白质古代劳动者发现的。酒师们发现的，而中国溶液。加入质是欧洲布列塔尼酿会形成胶体溶液，加入有部分氢氧化铁沉淀物的可以破坏这种胶体加入大分子蛋白质使得碱性物胶体溶液沉淀更彻底是大分子

“夫人您不妨尝一尝现在的味道。”

。杯子抿了一小口端起已经完还有隐隐的甜味艾略特夫人了很多全不同了，，苹果香味更加突出，风味酸味少

洲的高级西打酒做法。”这应“是的没有错，该就是来自欧

对吧，说说过你记得你上次说跑来变戏法肯定不是为“年轻人，我的秘密会有一个价码，你今天你有什么要求。”了讨我这老太婆开心的

，难得你一直，请看这个。”记得我的话，其实我“夫人的要求不多

进嘴里，没有枫呢。起一小勺这究竟是什么人发现弗里兹指的是看起来像是他送来的礼物，打开盖子里边是一罐橙糖浆那么，但同艾略特夫人的甜香，放也不一样枫糖浆。舀黄色粘稠样能勾起人的食欲，的液体，散发着诱甜，香味

是精炼过的“第安人在一起，我帮，这种是粗糖。”种糖酬谢我，这种糖人们并不熟悉，我需要人帮我打开市场这段时间我都和印“糖其实是一样的块糖，。”弗里兹又拿起了一他，夫人您刚才尝的们酿酒他们就用这

，无法直接织物过滤把产量搞上去才是重微小的纤维组织橡子面毕竟不是精淀粉化完之后会残留一些点。没为这个瑕疵操心，先，糖用掉，一开头弗里兹并

牛奶像略有些透明。起来这种含有杂质的麦芽糖外观看糖，颜色是淡黄色

艾略特从甘蔗制出来的砂夫人对此很糖也有粗糖和好理解。精糖之分，

艾略特夫人没渠道的人手有犹豫，你有多少这种糖呢，不多的可以直接全部吃下。话我“年轻人。”在有销售里糖并不愁卖，因此

”样子，您如果有困难我可以问问其他商再去镇会有一千多磅的一周上“以后会有很多，人。

算多，就不用麻“轻人你的糖一周一千磅这并不什么价格呢烦其他人了，那么年？”

销售分成还是直接固定，夫人您是“我需要一个长期的合作者价格买下？”愿意跟我

“还是直接说你的卖价吧。”

分。”10美希望是一磅“我

有多便宜，从英国再运价消费品，18国国内消费销到美国廉价的蔗糖价侈品，但是到了面越来越便宜。但对美着砂糖生产怕的90每磅六便士，约合每磅，世纪初是人磅均4磅，过十年是次。均年消费量是12已经成为一种大宗的廉殖民地出产的人的18世纪升。眼下人大后的一百年里英国格仍世纪中叶从加勒砂糖消费量翻着跟斗往比群岛运到英国的精糖纪磅！不管英国市场上糖国人来说后面再便宜也大约是，18世规模的扩它少量的食糖，再过一百年会达到可፜涨许多。因其过于廉糖在历史上做过磅10美分，随没有用，因为英国价，舱然会上上糖全部供应英很长一段时间的奢只会捎带位有限的走私船主们每

1植园里，一英亩甘蔗田生存所需的热量，糖过程中的甘蔗渣可谷物层糖的燃料还有富砂糖，还就可以者们只能人发指。英口，因为人口大量增一个有1.35吨糖蜜加和同时期国需要糖的价格，制保证廉价糖供应在英采用奴隶劳动无需糖剩下的糖蜜，砂廉价的砂糖这样市底济问作为熬，价格，平时低收入，喂养奴隶主要用制涨了几乎一倍的来供在殖民者手中低到令。区的奴隶种糖比粮食更廉价，在让人意想不到的是开工资赤贫的城收获5.6吨粗经养国内题更是一个社会问题加勒比海地以人靠大量吃糖来提供裕，因为主要是国不但是8世纪的食用

乎没有利润这个价格我再贩7美出去几“，卖分怎么样？”

兹几乎就要答应了，一周利润70每磅10美分不文不名算是发了一笔前能够至少拿到20药剂师，不能少，我听说过没有糖他想了想说道：“夫人没有糖们怎么评价一个小财，”美元弗里0可的进出美元，冬天到来之的口商！知道人，比起现在一

糖每磅仍然是7美分！略特夫人在肚子里咒骂道，”“可恶的小鬼！”艾0美分必须是精糖，粗“每磅1

必要东西的人，弗里兹语，用来形些必有作为的糖，即使不赚户的大门。尤金需要来，这么揭老底稍微钱也能借是尤金.艾略特，口商意指私商人缺少某糖的国谚没有糖的药容缺少某些剂师是一句英走都不能给家里弄毒吧。说没多客连糖有点恶进出此敲开更要的渠道，

“你如果没有异议，那不能再加了！”合约吧，一美分我都么我们就这样签下

夫人，签合约之前我请您帮忙，我酿酒需要烘干的你能帮我借到麦芽，今后请允许我从梅林租用或是另外我这里购买，还需要一台蒸馏器，“有一台旧的吗？”两件小事

“干麦前一周告诉梅破了，签约之后你只目，以芽好办，你有需要就提后让卢家里有一台蒸馏器去年当着税务官面砸帮忙照看吧林。蒸馏器你匠修好就是你要租多久？这样吧。”要拿去找铁，我伯特的。我们的来往账

弗里兹没有异议。

特梅林起草完合约，弗里兹扫视了一遍明年九月这个约有效期到时候。夫人，艾略己的名字，递给艾略特夫人也签字画押，合没有问题就签上了自

样事，如果你们现费城兑换到的汇票吗？“对了，还有一能得金不够我”在

，他们的汇票能够保证费城“这方面请你物，”梅林接道在威明顿也换成钱或放心，尤金在也有几个生意上的朋友。

也能买到石灰，你们道。”“梅林，我刚才操作的应该有自己的渠粉末就是过程你都看清楚了对吧，这

梅林哼了一声算是回答。

是合作伙开一间生“艾略特夫人，。”的话我们可伴了考虑，我有个设想你不妨苹果酒这个秘一下，明年我，有兴趣产啤酒的作坊密其实不值以继续合作打算回家在费城附近一提，既然现在我们

米和大米，后者易制裁现在南方弗里兹打核的威明顿去，却可以玉由于英国的贸了，借助啤酒厂续制麦芽糖，糖化利用不完原料当然没法继利用便宜全的渣再酿造啤心工艺的几酒，一点都不会浪费算借搬迁的，续用橡子大量积压已经很便宜的掩护还能继个肖尼人忽悠到。机会把掌握

年才开始，那么明年到我们再讨论吧，”艾略特夫人一副意兴阑“既然是明时候珊的样子。

特夫人想一想把帮他们结算了紧俏商品糖来抵充部分工钱帮工们系，自己家过去也只吃得和之前的部分工钱，用起粗糖搬下车告辞离开，艾略乐意，粗工们都叫拢来，用麦芽糖块跟糖是一万个也没关糖蜜嘛。弗里兹让人把糖都

把糖的来源控制住呢？“母亲，我们为什么不自己去”

“梅林你就是不喜欢动脑子的住印第安人？”从印第安那弄来的，你能控制，人他的糖是

那我们可以用威士“仍然没想通。忌和他们换吧，”梅林

一百多磅才值十美糖，他要供给这个部酿酒！”会跑“你好好想一想，糖，你算算这也要有五、六个加仑元的去直接，“所以这个精明的帮印第安人小鬼才十口人的威士忌酒少说的东西。一个落几部落给他不是毛皮，糖是很廉价要值多少钱！”艾略特夫人有些恨铁不成钢

“脑还有人不得不冒一点险水，有人赚钱靠头看到了吧，，卢伯特你都有些人赚钱靠汗。”

，我会靠汗水来养活自己。”“是的母亲

口三个男儿都没学到地又轻轻叹了他们父第安人。了不自觉气，为什么自己家里呢！要是他还在，恐怕真的会夫人听试试控制印艾略特亲那样的胆大

些啤酒。”“梅林，方才弗里事你也算下账得来我划们以后也酿，要是酿啤酒兹给苹果酒去色吗，他说酿啤酒的学会了的方法你