齐妍带着摊主厨。们来到冷面姑娘的后
作的。”又是负责什么工张亚辉到不太擅长烤冷虽底主然其他的摊点”，所谓的“美食顾问面，但也全都跟来了，他们想看看怎么“指
之后，大厨立刻开始做代了一下齐妍跟大厨简单交烤冷面。
张亚辉和其边，认真地看着。他的摊主们围在旁
要食大赛，但齐妍既然和这些摊主前表面有些浑身不自在，厨之前也参实按照之前法来做。所以认识美这位大求了，张亚辉演烤冷的办还是老老实们，要在他们面加了地摊
常认真。张亚辉看得非
他人，所以张亚辉之前并不的烤冷面是怎么做出来，同是烤冷面组，烤了地摊美食大赛知道冷面姑娘面，无暇关注但因为彼此都在忙着做厨都参加虽然他跟这位大的。冷
处，发现，这边的烤冷面在于“准确度”。制作跟自己现在近距同之离观看之后才制作烤冷面最大的不
时器记录烤制的时间一个最简单，还的例子的温会用测温针测量烤温度之后才会打鸡蛋、等。放调料等冷面，度，达到合适的大厨会用计
这些工具，每次做出有太大的差距。过，他比较所以即使时候，全靠经验而张不借助来的烤冷面也不会有天分，而且亚辉自己制。不作烤冷面的做了太多份的烤冷面，
微留的表烤冷面的过程，而是稍齐妍没有太多关注意了一下大厨和摊主们情。
这位大厨是孟畅高薪聘请。正儿八经的酒店厨，来的，是主厨的那种级大虽然没到五星级酒店别，但也绝非等闲之辈
个一般么多营销费用，随便挤的厨师被扒出来，那冷面姑就得不偿毕竟点就能比较贵的出来一口味有多好，如果找畅一直在鼓吹冷面姑娘有那娘失了。大厨。孟的
直都比较费解的问题是让齐妍一却比不过路边摊的买账的消摊主，而且似乎但是高薪聘请来。的大厨，做出来的烤冷面费者也并不算多，这
烤冷面很快照标准流程把烤冷面，大厨按放到一边。就做好了切成段，认真摆盘之后
齐妍说道。“做完了。”大厨对
尝一尝，齐妍点点头，对摊主们”有什么意见尽可以提。说道：“大家都
了一块，细细品尝。摊主们各自夹
张赛评委说得：“嗯，确实一样，水分的控制不那么严重。”没有评委说得问题……还好，大口感有点韧，跟之于不够酥软，至是很好，醋味的亚辉说道前
大厨沉默多加了一点醋。”片刻，解释道：“我今天特意
评委的点了一点比较中醋，改善了一下烤显然昨天评还是冷面的口感。了意见，今天稍微多加肯的，大厨也虚心听取
学习？”大厨对张亚辉说道：“要不您也做一份，让我学习
张亚辉赶，有一点小心得。”了，自己也瞎捉摸敢当，我单纯只是面做得太多烤冷忙说道：“学习不
，倒上油之后，拿起大厨换一。张亚辉了位置嘴上谦虚，但还是跟张烤冷面的面皮铺在上面开始制作
这次轮到大厨旁观了。
体的手法，发现细节方面大厨一边拿着计时器计时，一边观察张亚辉具还是有区别的。，双方制作的步骤大同小异，但同样都是烤冷面
在这些细节方面烤了。不同，可能就是差冷面口味的
很快，张亚辉的烤冷面好了，也请众人品也做尝。
出来，张亚辉的烤冷面更好吃一尝了，确实能够品尝些。齐妍两种烤冷面都
人的舌头是不会骗人的。
为你的味人批评不出来什么好吃他开的餐饮品牌不好吃妈的味道，所以你分辨段神论。有之前有一位创业者说过一还没有打开，只吃过妈，他怒斥道：那是因什么不好吃。蕾
传为笑谈。这段神论也被
可做了。是有差距的，否则美食当然，家这种工作就人人评论人和人品尝美食的能力
以觉得好吃的东是胡说八道所但要说“味蕾没有打西难吃”，那就纯粹了。开
真谁都能尝西只要入口，正好吃的东出来它好吃。
反过来，如果普通人都。觉得它难吃，那它往往是真的难吃
大厨并没有强一些细行说自己的烤冷辉制作过程中的拜下风面好吃，而是甘节问题。，认真地询问张亚
，但很多时候他的全凭感觉，做辉也认真回答法张亚没办法说得很清楚。
节和看得太简单了，从没想门道……”听着，感慨道：“原来如此……看来是我的问题，我把烤冷面过这么大厨认真吃也有这么多的细简单的小
正儿八不如小吃摊主了。经的酒店大厨做烤冷面突然明白，为什么齐妍
态度！一方面是因方面是因为为技巧，另一
有菜谱，大厨也经如果是其他的菜式为这些菜式都来绝对能秒张亚辉起，大厨做过严格的专业训练野路子。，不可能输给几条街，因
或者烤冷面饼，所店大厨，跟小吃摊主的师也不会做煎也是差小吃没有一个明确的以但小吃则不同，菜谱，各种饭店的厨研究怎么就算是酒不多的。专门去
一下，肯定也地摊做出来的好吃。没有下很大的功夫去钻而物的，所以也这位大厨之前显烤冷面这种食得自己随便做比然是不太看得起研，单纯只是觉
结果却并没有跟开明显的差距。路边摊的烤冷面拉
来。当然，就算他认真钻研，也不见得能钻研出
才试出这候去？去，大厨自己去么全国有那么多城市，几种比较摸每个城市都有无数多的摊主试来试的地摊，这么索，这得好吃的烤冷面做法。让摸索到什么时
技巧和转烤冷面。因，让大厨也玩不度两方面的原态
冷面不够智商税，觉娘的烤上跟一般地摊的烤冷面正是因为冷面姑娘的烤又比较高，所以顾客没有拉开明显的差距好吃。才会觉得冷面在口味，卖的价格自己缴了得冷面姑
请专业的人来做。有专攻，小吃这种事情还是得齐妍不由得感慨，果然术业
同样都是厨师，做是另一码事了。常规菜式好不好不好吃就又吃是一码事，做小吃好
意思么？，这不正是裴总要齐传达的妍突然意识到
孟畅失败的一个关键付大厨来对付对他不懂这一面给做好。点，他以为随便找个原因，就在于，就能把烤冷
的做法细节？底擅不擅长做烤教冷面？大厨愿不愿意烤冷面大厨到去向摊主请但他却没有想过，
已，根本没冷有实际行面的口味，但却只一直在强调要狠抓烤孟畅是嘴上说说动。而
齐妍觉得，裴总显然是在暗示自老路，一定要脚踏实地、实事求是！要走上孟畅的己，不
他吃的心得。己小的摊主也纷纷说起自其
然没有经过。齐妍看出来了，爱钻研这些摊主虽特别专业的味能力、动手能力强、同点在于有一定的品烹饪训练，但他们的共
否则也不可能无师那么多人自通，把普通的小吃做到喜欢。
他们有态度、有能力，只要冷面把他们吃的口味精细化……肯定能提的烹饪手法流程化、！行一些烹饪知识的培训，再升冷面姑娘小姑娘出钱给他们进
候不仅是烤冷面，其他品类的小吃也一样可以做！到时
更大的平台，让大家挥！”大家保证这个职位。我向的特长得到充，冷面姑娘一定问题，即拍板：“我觉得大家分发足以胜任美食顾问的能力都没想到这里，齐妍当可以为大家提供
……
与此同时，京州。
李石正在梦创投、冷面姑娘的道的关篇通过语音聊天，把自文故事告知那己知章的作者。于裴总、圆
的全部信息了。”“这就是我所知道
容可能只是他谋划的一部分东西，毕竟裴总善于谋“划，我们看到的内。但这些，就无从知晓了。可能还一些更加隐秘的”
选用吧。”要随意需“这些素材，你根据自己的
电话这些常感谢，细节真是太精彩了，有这么多的故事！那边传来一个男声：“非真没想到冷面姑娘背后竟然还”
“能不能请问一下，我单纯只是好奇，不会写到底是谁，是从哪里这些内幕获得您到消息的？您放心，文章里的。”
系。”“当然，您如果不愿意露的话也没有关透
李石呵呵一笑：“我只人而已。”个有着学是一生心态的普通投资
见李总不愿意说的！”的非常精彩话那边的人也没有再追问，而是说道：很快就把这篇文章，电写出来，一定会写“请您放心，我
么，说道：“哦，还什么样的职位。”投无孟畅现在走负责件事情。听说李裴总打算给他一点活干，只是还不确定到底是路，有一石突然想到了什
电话那边的人沉吟片刻这……”：“
。”这似乎，我明“好条很关键的信息也是一白了，
稿，让冷下！”就着手写面姑娘故事能够“我这大白于天背后的