第13章鱼汤索饼
崔知韫，正在水入口，浓郁的米香鲜味，话题中的此时，两人感觉不到这只是一软烂开花，丝毫勺粥享受难得的鱼片粥，一夹杂着碗临时做的粥。
，他又将勺鲜香随着起飘到鼻尖子伸到雪白的鱼片上，舀起一散发着淡淡的白火下气，一股风一喝完粥片，卷曲的鱼片在烛。
他迫不及待地将鱼片轻一压，立即在嘴里鱼片嫩滑鲜香，几送入口中，用力，舌尖轻乎没怎么化开。
压几下，只能强压着舌尖的滚烫随碾浓的鲜味和汁水，不舍得松开味令爆开，滚烫的滋，滑入喉咙。意同时一股瞬间在嘴里人神经为之一振，但又郁
地向着身体暖意还在不各处蔓延。侵入一股暖意，抚停动慰痉挛抽简单的胃，到自己的腹部仿佛两口，崔知韫感觉
整个人都面色是从未，长久得不到放融松而紧绷的神经，也见过的柔和。化在此刻温暖的氛围在此刻舒缓，
于是，接下来他以一种惊人的速度，飞快解决碗里的吃食。
满意足出餍足的喟叹，，长枚大钱放下，起身离几地发己腰间的荷包取出心舒一口气，从自吃完之后去。
知道按照常理此时公供膳食的，说来也是他麻烦了别人。厨是不会提他
到另惜郑琬和赵青悠此看了后厨一眼，只可出去路上，他还转头静。时正激动地说一边的动着悄悄话，没有注意
，发现此时那间监丞怎么还已经过去很久，注意到时一人。想着崔无边早已，一起身往空用餐区看去，才两人聊了好一会儿没吃完
开的？”郑琬有些崔监丞什么时候离错愕地说：“
太兴奋了赵青悠摇摇头，“或许是也一意。”脸懵，不解地，一时没注我们说到兴味上
晚了，明“哎呀！时。”值，赶紧将后厨打扫了日你，待明日再说其他辰定是很我都要上
筷那里刷了，我这“那好，你快去把点。”崔监丞用过的碗洗镬，速度快一
，，立即拔腿就跑五枚通宝。郑琬下来的碗遗留这里不止有，跑筷，还有一听到桌旁，才注意到
她震惊地把钱拿在手青悠的方向地说：伸去，里，朝着赵有些惊讶
钱，这要怎么处理？”崔监丞还在桌上留了银“青悠阿姊，
赵青悠正在清洗镬的动回道：“或许是崔”监丞觉得你做的鱼片粥作一顿，大声很美味，给你的赏赐。
时代还挺人性郑琬一听，还有些茫然费，这个，这做饭还能得到小化的。
起清洗餐具。随即将钱攥边，一手里，端着碗筷出现在在赵青悠身
视避免其他人的窥放东西比较好。理好的小鱼干放到的房间，虽然理好之后，两人端着处郑琬休息小，但是也可以觉得还是郑琬的房间，几经思量之下，两人一切都处
住，将自己藏到腰间郑琬看到要离开，赶紧把人拉拒绝的姿势塞到赵一种不容青悠手里。的钱拿出来，以赵青悠转身就
“这钱是崔三，阿姊得其二。”自然人人有份。儿不怕阿姊儿得其，监丞给我俩的赏赐，笑话语气强硬地说：
悠在听到郑琬拿的离开。果然，赵青手里，转身拒绝的心思，将钱攥在多之后，也歇了
好，一夜晓。是太劳累的缘故出奇的这夜，或许，郑琬的睡眠睡至天光破
等她来到公娘子。”个人在等厨，发现里到她出现立即喊道：“郑候，看面已经有几
地笑笑，“儿来迟了。”思郑琬有些不好意
吃够味。”些什么吃食某觉正好，郑娘子不必对“时辰早？不知今日膳郑娘子准备做昨日的梅干菜烧饼，自己要求如此严苛。得根本还没
之情地点头，表达自己他人听闻，也纷纷激动。对梅干菜烧饼的其喜爱
看着也是觉得一直吃梅干菜烧饼，膳。颇为好笑，但是根本体现不出来她的好给大家试试其他的早手艺，今日食材多了郑琬，正
神头。于是，顶着大家期待的小眼摇
众人见状，原本似的。瞬间黯淡无光，明亮的双眼像只可怜的小狗狗
不见鱼的鱼汤索见汤出，“今日早膳，她赶紧将今日的早膳说。”准备给官员们提供只饼
得自己的胃口瞬间消散不”这个字时都水监每日都听到“鱼情瞬间不对劲了，实刻，加上在是着鱼腥味，大家觉，大家的表充斥大家留下的印象过于深。之前刘大厨给少
不过，当听到郑琬的食奇又升起一股好，这会是见鱼的时候，大家心里一道怎样的美鱼汤索饼不？
太多的反应郑琬也不给大家时间，赶紧将各人的任务安排下去。
一群人负责和面，。一群人负责杀鱼
的，技巧实在是看不心，就只要那群杀鱼眼，手段粗暴，水井过和面的不需要她担旁赫然成为了一片血淋淋的战场。
半，从流水冲洗鱼身上洗干净。沿着鱼身上的落的动作，一敲一片，骨将其分成两脊的血液、碎渣、黑以加重腥味的存在通膜，所以可紧上前，给大家展示她赶通冲自己利
“你们就这才会容易处理。”样做就行，待会儿的鱼汤腥味
点头。震撼，听到郑琬的话，一个个机械性地都还在为刚刚那一幕众人精彩画面而
下子才放下心，点生姜。觉得自己往后和安的生姜出所剩不多时候，可以要求多买一转身往库房走去，从中取的主材料，她，这个可是待会管事申请食材的儿去腥郑琬这
处理干净。力的努力很协下，所有的鱼都被快，在众人齐心
木盆中，满意地点点放入镬中熬出猪头，取出一整齐齐地堆大叠在油。肥肉郑琬看着一条条不到一斤的小鱼整块
，还会产生一种独。油的相比于味道更香，而时人喜好且猪油熬煮鱼汤特的复合型香味的羊油，她觉得还是猪
在众人不解地眼神中条鱼陆陆续续放到一个超大到煎制，其中再撒上的镬里姜丝去腥。，争取让每一条鱼都可以得，她将一条
撞入侵，发出猪油，在听着镬里鱼肉与声。高温的作用下，不断碰悦耳的“滋滋”
与之前众人所想象猪油的焦香，天差地别。的腥味简直就是漫着一股迷中也逐渐弥空气人的鲜香，以及
甚至有人闻到这股特水，迫不及待地想要索饼是何滋味。味，都忍不住流口尝尝今天这道鱼汤别的香
发现镬内的鱼儿全都够入口了。香味四溢，这一步看着待他伸长脖子观察就已经被煎得两面焦黄，时，完全能
他畅想吃煎还不等看到郑琬“辣手摧花”的一幕。鱼的画面，就
极其惨烈。的破碎不堪只见郑琬拿着铲子，朝着一条将原本完整的形状，场面戳条煎好的鱼身上戳去，
，都忍不住倒吸一口凉气，更有甚者，完全不看到这一行为，出声阻止道：能理解郑琬的幕的人
好的，为“郑娘子这在做什么？这鱼煎的好是何要碾碎？”
但是此郑琬手停止也是不可能的。中的动作一顿，刻让她
儿方才所说的因此，耐心地解释道：是在进行最话吗？只见汤不见鱼，这就“诸位还记得关键的那一步。”
定下来。闻言，众人的心才安
继续碾入白酒去腥，经被碾碎，肉都压，直不到一块完整的鱼肉已琬看到锅里大部分鱼至肉眼都找才停手。赶紧郑倒
：“往镬内倒入滚烫的沸水。”下一秒，立刻喊道
就得到郑琬然后迅速让端着的吩咐，当即水出现，迅速往镬内置，赵青悠早一盆沸倒去。出位
那一刻，迅速的况。无沸水在与滚烫的情法看到里面的众人的视线，镬壁碰撞冒出一股白气，遮掩
成的清水已经变待到白气散去，众人了一锅奶白的鱼汤。才看到，倒入
足，是一种地想到之前所颜色比起上次更加大家不约而同做的清汤索就能把人吸鲜口呼大饼，只是这次鱼汤的晕的程度。，鲜味也更加充浓郁
这锅鱼汤甚至在闻不到味道时事。错认为是牛乳也不是什，把么值得责怪的
更好溢出。在汤里搅动，帮助鲜味前这一幕，继续着眼郑琬心满意足地看
差不多见鱼的秘诀。索饼只见汤不着麻布过滤汤里的碎渣过了一会儿，感觉，赶紧叫人拿明白这道鱼汤，这时大家立刻
镬的奶白鱼汤，往的碎渣第一次过即可完，郑琬也不浪鱼汤内加入盐、糖，成。滤出来费，继续碾碎煮沸，再得一
汤怎么着也该够了。她看着眼大镬的鱼汤，心想着：这次准备的鱼前两
一切准备就绪，现在就只需要等待其他人来用早膳即可。
由于大部分不上眼。看日公厨早膳有官阶的官员对这样可以说，昨的盛况已经逐渐夸赞的人都是鱼师这类身份，那些的言论根本就传扬出去，但
还是昨日的鱼师们。因此，今一批到达公厨的，日第
不过这次，柳河面上拖拖拉拉，努力续在泉和牛辛橼明显学之后，加快速度往都乖了，不再继水监跑。鱼就往码头赶，将捕捞得来的交到今日的任务，拉着其他人手上加速完成自己
个，一看，快速往她的位置排队是今日早到的那几等到出现在公厨时，还到赵青悠的位置算。
看到今日来到的索饼，特准备的早膳是索饼，的。前，就身所做味着之前清汤索两人情不自禁地回人的手别劲道弹牙，那饼的味道，特别是郑琬是其他艺根本不能比
即喊道：“我要郑娘做的索饼。”子所牛辛橼见状，立
还没倒汤的赵一眼，手立即取出一碗鱼汤索饼，鱼师慢用。索饼，主动介绍青悠随意往身后的碗瞧道：“今日准备的是”
听到“鱼”的时候，牛辛橼的手下意识地颤里抖，差点拿不住手的汤碗。
日太辛劳了？碗都拿不了。”地说：“牛鱼看了他一眼，关切害的赵青悠担忧地师是今
14章销售一空第
，而是这碗有点烫，某粗心大意了。”牛辛橼着急地解释道：“非也
这气中带着关切鱼师小心些，刚从青悠还真语”的以为是出镬的鱼汤真的个理由，因为刚牛有点烫，提醒道：“赵镬里捞出来有点烫。
碍，“碍。”无无
自索饼往一旁走去。，赶紧端着闻言，牛辛橼的脸己的鱼汤色越发尴尬
点餐、那碗，对于，着急吃早膳的他根本就没仔细听赵青悠的提示橼那犹犹辛紧跟其后的柳泉迅速牛。豫豫的态度很是不解
有空位两人来的还算早，现在还能落座。
地把筷子往碗里伸去。下，柳泉就迫不及待人刚一坐
，看起来朴实无单索饼可以说净，其余的什么都没有今天的这道乳一般，反而衬托索饼点麦若牛，简简单子的黄色，没有那么纯华，汤水奶白，一览无余。带着一
伸到一片雪白的水花碗上，一口鱼汤中捞出，带起，柳泉几乎是直接将头咬住索饼。索饼从
中投入一颗鲜直接往口鲜味仿佛是染上的是那索饼裹挟而在唇齿间第一时间舌尖沾回荡。脑中余波带来的震撼一直爆开，来的鱼汤，鱼汤的那股味炸弹，迅速在
里测自己吃到嘴的食物？他不由得的是什么食材，惊叹瞪大双眼，猜世间怎会有如此鲜美
索饼也完全前的吃润了汤汁的鲜美，吃起来浸食所不能比拟的。劲道弹牙，是以
索柳泉飞速地将嘴里的止也不能阻一个吃货的举饼咀嘴里倒入一大口鲜美动。将嘴对往，纵使汤汁依旧带着烫醇香的汤汁接意，准碗口，直嚼吞咽，双着碗，手捧
叹道：“饮下这一大口鱼后，他忍不住出声汤之赞鲜！”
橼看得一愣一愣的，忍试探鼻尖的香味，着一丝防不住耸耸鼻子，以前的经历，带备。但又因为这架势把一旁的牛辛