帆笑了笑：“你就放心吧。”梁轻
聪明才智去做“在腾达只要裴总选了你做，就说明裴总又把项目交给你你只要充分发挥自早就已经算准了己的你，就是了。能顺利完成。”负责人工作，
？”“有裴总兜底，有什么可担心的呢
项目不可能失败，有裴总兜底，张亚辉立刻点头：“对，对。”
的入口处。俩人一边说着，一边走回小吃集市
工作要处马营业了，上就要正式还有很多后续理。
，把所有小。比如，按照裴总要求的吃摊的价目表全一下都改，打个六折
身后有人喊他：“亚忙张亚辉刚打算继续辉！”手头的工作，就听到
人齐妍，旁边还个不认识的年轻人。转头一跟着一姑娘的负责看，竟然是冷面
了？”帝都吗？怎么来京州张亚辉有点意外：“咦你不是在，齐总
齐妍笑了笑：“这不是说小吃集市马上就要开张了习嘛。”听，来过来看看、学习学
人芮雨晨。”绍一下，这位是摸鱼外卖的负责“对了，介
名字，但对不握了握手：“你好你好人群里见过在负责张亚辉跟芮雨晨，之前上号。”
摸鱼外卖开到了帝都，之前也是响应裴总线城市”的号召，把自己也“进军超一时间。过去盯了一段芮雨晨
的下小吃集市这个裴总钦点的项目参观一州看看，顺便来业。偷闲，跑回京务基本上雨晨也就忙里稳定下来了，芮现在摸鱼外卖在帝都
梁轻裴总才刚走。如果来得有点不巧啊，帆说就能跟裴总碰上了：“二位。”道能早来半小时的话，
请教他呢很长时间都没见点懊恼：“啊？那娘那边正好有过裴总了几个问题想要太可惜了！我已经妍有，冷面姑。”齐
提出什看过？有没有要求？”晨倒而是问道：“裴总刚来是没太在意这些，对小吃集市芮雨么建议或
没什么特殊的要求。”张亚辉想了想：“呃……好像也
售了。“唯一的要求就是让小吃集市”的小吃原本就不怎么赚成六折销一点，所有把价格再定低钱，现在都直接砍
“一份烤冷在块，跟街边的烤格了。”本打算卖十块，现冷面一个价只卖六面原
晨摩挲着下巴，“果然跟我想的一样。”“哦？”芮雨
：“齐妍也露出一个会心的笑容确实。”
“嗯？难道你知道裴总此举的深意？”张亚辉愣了一下：
得露出一。个过来人的微笑雨晨不由芮
刚成为负责人没多久的深意和过人眼光。显然，，并没有能够看出裴总张亚辉才刚
正常的。业的，但在域还是差得远，没看出专来也是而梁轻帆嘛…餐饮这个领…在建筑这方面他是
其实早在、选定张，并且到了裴总的意图的时候，芮备小吃集裴总确定这个人事调动经猜他筹跟齐妍详细地分析过。市亚辉作为负责人、让雨晨就已
源不断地主们源所以齐妍才全力配合，把那些摊输送了过来。
自己的推测。吃集市做出的唯一指，芮雨晨就更加确定了而今天，听说裴总对小导就是降价
接下来，自然要下了。稍微点拨张亚辉一
吃集市负责人的时候，总安排你做小就已经打造了一个非芮雨晨解释道：“其常宏伟的蓝图。”实早在裴
日常食物冷卖，其实是在两条摸鱼外像冷面姑娘最不同的赛道上：一个是初的创始人孟畅规，一个是小吃。”面姑娘和“就划的那样，
卖追求的是，足够美味。”鱼外吃追求的是位存在差异，摸有特点营养均衡、健康，而小“这二者的定
虽然在常规的餐饮领域对小吃这获得了成功，但外卖与无名餐厅的组合，及。”个领尚未涉域还“摸鱼
到这孟畅这事，这套惜个种效果。”达也只是为了忽悠投资人的，所以人光吹牛不干实理论冷面姑娘完全没有“只可
思娘，显然是要顺着这个意顺手帮这个牛逼，裴总也不介他实现一下。去，孟畅吹出去的而裴总路继续下“”买下冷面姑
相当于是摸鱼外的关系。”姑娘与名餐厅卖和无“冷面小吃集市的关系，就
小吃生态！”、快餐化的味道，一个上《地摊百的高端味再加态》这个纪录主打原汁原味补，片所产生的影响……这才是一个完整的“一个主打可量产道。二者完美互
客人，也比关每天接触天南海北的们主们集中到小在实验室里吃集市中，让他…”更容易改良口味…“此外，把摊
析的那套理论了一遍。晨把当初给齐妍分释张亚辉和梁轻帆解芮雨，又给
显得特别有说尤其是在裴总的英明指导下扭鱼服力。结合摸鱼外卖与无名外卖餐厅的案例，结合摸历，这番话就亏为盈、发展壮大的经
频点头。频张亚辉听得
原来是这样？
后，，啊！绝艺果然，腾达的负责人受益匪浅们个个都身怀多多交流之
键的是，早，可以说是伴随着各个产业成长起来的，对裴总的了他们因为加入腾达比较个人能力出众，所以跟裴总的相处时他们不仅是间长，更关解更深刻。
来的业务。业智慧，再去指导接下他们能够更好地理解裴总的商这些跟裴总相处的宝贵经验，让
发展壮大的过雨晨这次的事情来说辉怎么会指导摸鱼外卖就拿发挥了这么大的作用，如果不跟芮中裴总的商业呢？智慧交流，张亚程
争关系，实际上吃集市看似从挖人，是竞恐怕也很难补关系！想到，小冷面姑娘那边却是完美统一的合作、互
芮雨晨这个事情就不说道：“知道了。”难理解了继续这些，降价
吃集市“大家好好想想小和冷面姑娘的定位。”
、快餐品牌，开到全国锁很多“冷面姑娘的定位是连了，每家门店都能赚各地，只的钱。”可以把门店要数量起来
高端价值。”的高端味道在的，也可以赋予冷面姑娘更多的，《地摊百态》这个纪录是真实存而小吃集市的定位是原汁原味作用，它让顾客明白“那些美味的小吃都，它的存在的是一种样品的展示片里记录
姑娘是走量产品“说白了，冷面，而小吃集市是中展示。”样品的集
啊！”不重要此，小吃集市赚不赚钱，还重要吗？完全“既然如
娘的连锁店开多了，这地赚回，以后冷来。”倍面姑些贴进去的钱也都可以十倍、百“就算纯贴钱
“定低价，至少有三个好处。”
“首先，这种夸张的低于上形成超高的热度价会省了宣传经费。”刺激顾客讨论，在网，自然就等
没什么太大影响“其次，这种低价对开在于机票、酒店，这几块钱对他们来说感，毕竟他们来一趟的吃便宜的小可能销知不强。”其他城市的顾客主要
吃集市的人流量始终保持在以保证整个小更频繁地来吃宜，他们就会较高的状态，显人来说，小吃便“但对于京州当地得更加热闹。”，这样就可
“最后，这种超低的定价策略对于新摊主种照顾。”是一
“如太多了，他们会选那些分顾客对价果小吃很贵的话，大部品尝。”口碑特别好的小格会比较敏感，在逛美食街的时候就会精挑吃细选，因为美食
吃，从更频繁地购买各色小“而让整个小吃街的销量都有所感知力就会下降，会提升……”话，他们对价格的但小吃特别便宜的
都会吃到撑。不是所有游客到小吃街逛街虽说人的胃是有限的，但并
吃了，宁可馆吃点正经饭菜。去饭之后饿了再七分饱，就不再有些人挑挑拣拣地吃个
另一个就是小吃街的东西整体偏贵吃街质良莠不的小吃品点：一个是小齐，口味有好有坏；有两其实原因无非。
甄别、筛客害怕买到贵选。，所以而且不太好吃的小吃买小吃的时候会仔细顾
道不足以支撑它的价格。性价比不高，味的，所以归根到底还是觉得但小吃街的小吃很少有特别难吃
接地提升性价比的方式，就是一个最直而降价。
，丝也觉得这吃时，顾客会要价格足够低，那么便了；觉得赚大宜了么毫不亏。吃到口味一般的小吃，只吃到特别好吃的小
这就可以全面地提升让他们放下戒备心理验，改善他们在小吃，街中购物的心理状态顾客对小吃街的。整体体
面姑娘那边产生影响。体验会影响口碑，口碑又会进一步对冷
”裴总的整个布局！价策略，完全符合结道：“所以，这个定芮雨晨最后总
”“可惜你没能提早参悟到这一点。
能总没来之前就把价格定“如果你一来，裴总一定会对到现在这个水平。这样你大为欣赏！”早点想到，就应该在裴
听到这里，张亚辉不由得有些懊悔。
想得太少了啊！”来我还是“哎，看
”要是早来两天就好了！“你们
笑是什么大问题。”了笑芮雨晨事，这不：“没
负责项目，能“作为负责人第一次意见。”，已经非常优秀了让裴总只提出一个
“接下来肯定也都会看在眼只里的！”要继续努力，裴总
齐妍点点头：“小吃集市这边冷面姑娘你们已经圆满完成了，就要看接下来这边了！”的任务
们还有裴总失望！”好好安排，绝对不让你“放心，我一定