。”梁轻帆笑了笑：“你就放心吧
了。只要裴总选了要充分发挥自己的已经算聪明才智去做就是你，就说明裴总，又把项目交准了你能给早就“在腾达工作，你只顺利完成。”你做负责人
“有裴总兜底，有什么可担心的呢？”
，对，有裴总兜底，点头：“项目不可能失败。”张亚辉立刻对
边说着，一处。俩人一边走回小吃集市的入口
工作要处理。马上就要正式营业了有很多后续，还
比如，按照裴总要求的一下，打个六折。，把所有小吃摊的价目表全都改
的工作，就人喊他：“亚辉！”听到身后有手头张亚辉刚打算继续忙
，旁边还跟着的负责然是冷面姑娘一个不认识的人齐妍转头一看，竟年轻人。
是在帝都吗？怎么来京辉州了？”有点意外：“咦，齐总你不张亚
过来齐妍笑了笑：“这不是听说小吃集看看、学习学习嘛。”市马上就要开张了，来
”。晨卖的负责人芮雨，这位是摸鱼外“对了，介绍一下
前在负责对握手：“你好你好，之辉跟芮雨晨握了不上号。”人群里见过名字，但张亚
，把摸总“进时间。己也过去盯了一段开到了帝都，自号召鱼外卖芮雨晨之前也是响应裴军超一线城市”的
里偷闲，跑回京州看业务基本上稳定小吃集市这个裴总钦点现在摸鱼外卖在帝都的看，顺便来参观一下来了，芮雨晨也就忙的项目。下
二梁轻有点不巧啊，裴总才刚。”时的话，就能跟裴总碰上了位来得帆说道：“走。如果能早来半小
了！我“啊？那太可惜见过裴总了，冷面姑娘那边正好有几个”都没已经很长时间齐妍有点懊恼：问题想要请教他呢。
议些，而是问道：“裴总刚来建芮雨晨倒是没太在意这看过？有没有对或要求？”小吃集市提出什么
张亚辉想了想：“呃……好像也没什么特殊的要求。”
，现在都直接砍“唯一的要吃集所有的小吃原本就不市把价格再定低一点，求成六折销售了。”怎么赚钱就是让小
在只卖六块，跟街边的烤“一份烤冷面原本打算卖十块，现冷面一个价格了。”
摩挲着巴，“果然跟我下”“哦？”芮雨晨想的一样。
齐容：“确实。”妍也露出一个会心的笑
”张亚辉愣了一下：裴总此举的深意？“嗯？难道你知道
得露出一个过来人的微笑。芮雨晨不由
和过总的显然，张亚辉才刚深意刚成为负责人没多久，并没有能够看出裴人眼光。
，没的，但在餐饮看出的。这个领域还是差得远帆嘛……在建筑这方而梁轻面他是专业来也是正常
了裴总的其实早在裴总确定这个人事调辉作为负责人、集市的时雨晨就已经猜到选定张亚让他筹备小吃意图动、候，芮析过。，并且跟齐妍详细地分
以齐妍才全力配合，把源不断地输送了过来那些摊主们源。所
集市做出的唯一定了自己的推芮雨晨就更加确而今天，听说指导就是降价，裴总对小吃测。
接下来，自然要稍微了。辉一下点拨张亚
实早在裴总安排时候，就已经打小造了一个非常宏伟的蓝图。”道：“其你做吃集市负责人的芮雨晨解释
最创的姑娘和摸鱼外卖，其实是在两条不同的初小吃。”食物，一个是“就像冷面姑娘赛道上：一个是日常始人孟畅规划的那样，冷面
健康，而小吃追求的是卖追求的是足够美味。”异在差有特点，，摸鱼外营养均衡、“这二者的定位存
领域获得了餐饮“摸鱼外虽然在常规的卖与无名餐厅的组合，涉及。”域还尚未成功，但对小吃这个领
“只可惜孟畅这个人光悠了忽娘完全没投资人的，吹牛不干实事，这套理论也只是为有达到这种效果。”所以冷面姑
逼，裴总也不介这个思路继续下去的意顺手帮他，孟个牛这畅吹出着现一下。”实“而裴总买下冷面去姑娘，显然是要顺
厅的关系。”于是摸鱼外卖和无名餐“冷当市面姑娘与小吃集的关系，就相
一个，再加“一原汁原味的高端味道。二者完美互补的味道，一化主打个主打可量产、快餐生的影响……这个》这个纪录片所产完整的小吃生才是上《地摊百态态！”
摊天南小吃集市中，让他们每口味……”改良海北的客“此外，把天接触比关在实验室里更容易人，也主们集中到
帆解释了一遍。析的那辉和梁轻芮雨晨把当初给齐妍分套理论，又给张亚
案例，结合摸别有说服壮大的指导下扭亏为盈、发展经历，这番话就显得特鱼外卖在裴总的英明力。尤其是结合摸鱼外卖与无名餐厅的
频频点头。张亚辉听得
原来是这样？
，受责人们个个都身啊！腾达的负益匪浅果然，怀绝艺，多多交流之后
的相处时间长众，更关键的是，他更深刻。，可以们不仅是个人能力出说是伴随着各因为加入腾达比较早，他们对裴总的了解个产业成长起来的，所以跟裴总
够更好来的业务。经验，让他们能慧，再跟裴总相处的宝贵地理解裴总的商业智去指导接下这些
发展壮大的过程中裴总的商辉卖次的事情来了这么大的作用呢？不跟芮雨晨交流，张亚说，如果怎么会指导摸鱼外就拿这业智慧发挥
，实际上却是完美关系很难想！姑娘那边挖人，是竞争统一的合作、互补关系到，小吃集市看似从冷面恐怕也
”芮雨晨继续说道这些，降：“知道价这个事情就不难理解了。了
面姑娘的定位想想小吃集市和冷。”“大家好好
到全国各地，只要数的定。”、快餐品牌，可以把量起家门店都来了，每位是连锁门店开能赚很多的钱“冷面姑娘
定位是原汁原味的高白，《地摊百态》那些美味的小面姑娘更多的高端价值吃集市的这个纪录片里记录的让顾客明样品的展示作用，它。”端味道，它存在是一种“而小可以赋予冷的吃都是真实存在的，也
白了，冷面姑娘吃集市是样是走量产的集中展示。”“品品，而小说
还重要吗？完全不重要啊！”赚钱，“既然如此，小吃集不市赚
姑钱也都可“就算纯贴进去的娘的钱，以后冷面以十倍、百倍地赚回连锁店开多了，这些贴来。”
“定低价，至少有三个好处。”
度，自然就等于省了宣讨论，在“首先，这种夸张的低价会刺激顾客传经费。”网上形成超高的热
店响，毕竟城市的顾客可能其他在于机票、酒他们来一趟的主要开销。”没什么太大对他们来说感知不强“其次，这种低价对影，小吃便宜的这几块钱
的状态，得更加热闹。更频繁地来吃”人流量始京州当地人来说，小吃显小吃集市的，这样就可以保证整个便宜，他们终保持在较高“但对于就会
“最后，这种超照顾。”策略对于新摊主是一种低的定价
因为“如果小吃很贵的大部分顾客对价格会比较敏感特别好的选，话，小吃品尝。”，他们会选那些口碑，在逛美食街的时候就会精挑细美食太多了
话，他们对价格的感知力就吃街的销量小“但小吃特别便宜的频繁地购会下降，会更都有所提升……”整个买各色小吃，从而让
虽说人的胃是有限有游客到小吃街逛街都会吃到撑。的，但并不是所
之后有些人挑挑拣拣地吃个，宁可七分饱，就不再吃了饭菜。饿了再去饭馆吃点正经
坏；另一其实原因无非有两点。有小吃：一个是小贵街的东西整体偏吃街的小吃品个就是良莠不齐，口味有好质
到贵而且不顾客害怕买太好吃的小吃，所以买选。的时候会仔细甄别、筛小吃
的，所以归根到底还是觉得味道不足以支撑它的价格。性价，比不高但小吃街的小吃很少有特别难吃
接地提升性价比的方式是一个最直降价，就。而
别好吃的小吃时，吃到口味一般的小吃，也觉得，顾客会觉得赚大了；那么吃到特这么便宜了，丝只要价格足够低毫不亏。
街的整体体在小吃街中购验，改善他们物的心理状态顾客对小吃这就理。可以全面地提升，让他们放下戒备心
会进一步对冷面姑娘那体验边产生影响。会影响口碑，口碑又
，这个定价策略，整个布局！”完全符合裴总的芮雨晨最后总结道：“所以
没能惜你”提早参悟到这一点。“可
样一来，裴总一定会在这个水平。这，就应该在裴总没来之前就把欣赏！”“如果你能早点想到对你大为价格定到现
由得有些懊悔。听到这里，张亚辉不
得太少了啊！”“哎，看来我还是想
“你们要是早来两天就好了！”
么大问题。”芮笑了笑：“没事，这不是什雨晨
秀了。”一个意见，已经非常优，能让裴总只提出作为负责人第一次负责项目“
下来“接里总肯定也都会的！”眼只要继续努力，裴看在
冷面姑娘这边了！”齐妍点点头：“集市这边的任务小吃，接下来就要看你们已经圆满完成了
“放心，我一定好好安排，绝失望！”对不让你们还有裴总