梁轻帆笑了笑：“你就放心吧。”
了。只要你已经算准了你能顺“在腾达工作，你只自己的聪明才智去做就是要充分发挥裴总选了给利完成。”目交做负责人，又把项你，就说明裴总早就
心的呢？”“有裴总兜底，有什么可担
目不可能失败。”对，有裴总兜底，项：“对，张亚辉立刻点头
集市的入口处。俩人一边说着，一边走回小吃
作要处理。式营业了，还有很多后续工上就要正马
如，按个六折。照裴总要求的，把所有小吃摊的价目表全都改一下，打比
张亚辉刚打算继续忙手头的身后有人工作，就听到喊他：“亚辉！”
面姑娘的负责人齐妍，识的年轻人。看，竟然是冷旁边还跟着一不认个转头一
“咦怎，齐总你不是吗？张亚辉有点意外：么来京州了？”在帝都
这：“、学习学习嘛。”不是听说小吃集市马上齐妍笑了笑开张了，来过来看看就要
了，介绍的负责人是摸鱼外卖“对一下，这位芮雨晨。”
，但号。”你好你好张亚辉跟芮雨晨握了握对不上责人群里见过名字手：“，之前在负
总“进军超一线城，自己也过去盯市”晨之前也是响应裴了一到了帝都的号召，把摸鱼外卖开芮雨段时间。
上闲，跑回京州看看，摸忙稳裴总钦点的项一下小吃集市这个现在里偷目。来参观业鱼外卖在帝都定下来了，芮雨晨也就务基本顺便的
上了。”道：“二位来得有点不帆说碰巧啊，裴总才刚走。如果能早来半梁轻小时的话，就能跟裴总
正好有几个问题想“啊？那太可惜了！我点懊恼：要妍有已经很长齐了，冷面姑娘那边请教他呢。”时间都没见过裴总
：“裴总刚来看过？有没有对小吃太在意这些，而是问道集市提出什么建议或芮雨晨倒是没要求？”
么特殊的要求。”张亚辉想了想：“呃……好像也没什
低一点，所吃集市把价格再定直接砍成六折销售吃原本就不怎么赚钱，了。”现在都“唯一的要求就是让小有的小
块，跟街边十块，现在只卖六“一份烤冷面原本打算卖个价格烤冷面一的了。”
“哦？”芮。”然跟我想的一样下巴，“果雨晨摩挲着
：的笑容齐妍也露出一个会心“确实。”
深意？”举的难道你知道裴总此张亚辉愣了一下：“嗯？
过来人的微笑。芮雨晨不由得露出一个
久，并没有能够看出裴总的深意和过人辉才眼光。显然，张亚刚刚成为负责人没多
远，没看出来也…在建筑这方面他是而梁。差得是正常的专业，但在餐饮轻帆嘛…这个的领域还是
裴总的意图集市的时候妍详细地分析过，芮选定张亚辉作为负其实早在裴总确定，并且跟责人、让他筹备小吃雨晨就。这个人事调动、已经猜到了齐
输送了过来。力配合，所以齐妍才全摊主们源源不断地把那些
说裴总对小吃集市导就是降价而今天，听做出的唯一指己的推测。，芮雨晨就更加确定了自
接下张亚辉一下了。点拨来，自然要稍微
小吃集时候，就已蓝图芮雨晨解经打造了一个非常宏伟释道：“其市负责人的的实早在裴总安排你做。”
和摸鱼姑娘划的那样，冷面，一个是小吃不同的赛道是在两条像冷面姑娘外卖，其实“就上：一个是日常食物”最初的创始人孟畅规。
“这二者的定位存在求的是有特点，足的是营养均衡、健”吃追康，而小够美味。差异，摸鱼外卖追求
这个但对小吃组合，虽然涉“摸鱼外卖与无名餐域获得了成功，在常规的餐饮领及。”领域还尚未厅的
所以冷有达到这“为了忽悠投资人的，实事，这套理论也只是种效果。”面姑娘完全没牛人光吹不干只可惜孟畅这个
下冷面姑娘，显去的这个牛逼，裴续下去，孟畅吹出手帮他实现一下。”然是要顺着这个思路继裴总买“而总也不介意顺
系，就相当于是摸鱼餐厅的关系。“冷面姑娘市的关外卖和无名与小吃集”
主打原汁原味态》这个纪吃生态！”……这才是一个美互补，再加上《地录片所产生的影响的高端味道。二者完摊百快餐化的味道，一个“一个主打可量产、完整的小
每天接触小吃集市中，天南海北的里更容易改良口味…让他们“此外，把摊主们人，也比关在实验室…”集中到客
梁轻把当初给齐妍理论，又给张亚辉和芮雨晨帆解释了一遍。分析的那套
鱼是结合摸鱼外卖与无名餐厅的案例，结合摸服力。下扭亏为盈、这番话就显得特别有说外卖在裴总的英明指导发展壮大的经历，尤其
张亚辉听得频频点头。
原来是这样？
之后，受益匪浅啊！人们个个都身怀绝艺，腾达的负果然，责多多交流
长，对裴总的了解他们不仅是个更深刻。较早，可以说是伴们因为加入腾达比随着所以跟裴总的相处时间人能力出众，更各个产业成长起来的，关键的是，他
经验接下来的业务。的宝贵智慧，再去指导这些跟裴好地理解裴总的商业，让他们能够更总相处
？么大的作用呢了这发挥裴总的商业智慧怎么会指导摸鱼交流，张亚辉就拿这次的事情来说外卖发展壮大的过程中，如果不跟芮雨晨
似边挖人，恐姑娘那！从冷面际上却是完美统一的想到，小吃集市看怕也很难是竞争关系，实合作、互补关系
降价这个事情道了这些，难理解了。”就不芮雨晨继续说道：“知
想想小吃集市和冷面姑娘的定位。”好“大家好
量起来了“冷面姑娘的定位是连国各地，只要数锁、快餐品牌，可，每家门店都能赚很多的钱。”以把门店开到全
味的高个纪录片里记录的味的小面姑娘更端味道，它的存在是多的高端价值。”原汁原明白，《吃都是真实存在它让顾客“而小吃集市的定位是那些美的，也可以赋予冷地摊百态》这一种样品的展示作用，
。”“说白了，冷面姑娘是集市是样品的集中展示走量产品，而小吃
“既然如此重吗？完全不不赚钱，还重要要啊！”，小吃集市赚
娘的连锁店开多钱，以后冷面姑“就算纯贴些贴进去倍、百倍地赚回来。”的钱也都可以十了，这
“定低价，至少有三个好处。”
费。”会刺激顾客讨论，在网就等于省了宣传经然“首先，这上形成超高的热度，自种夸张的低价
一趟的主要开销“其次，这种低价这几块钱对他们来说在于影响，毕竟他们来宜的感知不强。”机票、酒店，小顾客可能没什么太大对其他城市的吃便
热闹加保证整个小吃集市的人，这样就可以“但对于京州当地人来说，小吃便宜，他的状态，显得更流量始终保持在较高。”们就会更频繁地来吃
策略对于新摊主是一“最后，这种超低的定价种照顾。”
特别好的食街的时会比较敏感，在逛美了，他们会选那些口碑小吃品尝。”候就会精挑分顾客对价格如果细选，因为美食太多小吃很贵的话，大部“
购买各色小吃特别便，会更频繁地宜的话，他们对价格的街的销量都有所提升……”“但小吃，从而让整个小吃感知力就会下降
虽说人的胃是有限的，吃街逛街都会吃到但并不是所有游客到小撑。
了，宁可之后饿了有些人挑挑拣拣地吃个七分饱，就不再吃馆吃点正经饭菜。再去饭
有好有坏西整体偏贵良无非有两因莠不齐，口味其实原。个就是小吃街的东点：一个是小吃街的小吃品质；另一
吃的小不太好别、筛选。吃的小吃，所以买顾客害怕买到贵而且候会仔细甄时
觉得性价比不高，味道根到底还是但小吃街的小吃很少不足以支撑它的价格。有特别难吃的，所以归
直接地提而降价，就是一个最升性价比的方式。
了，丝毫不亏。会觉得赚大了；吃到觉得这么便口味一般的小格足够低，那好吃的小吃时，顾客只要价么吃到特别吃，也宜
态，让他们放下戒备心面地提升顾客对状这就可以全理。小吃街的整体体购物的心理中验，改善他们在小吃街
响口碑，口碑又会进姑娘那边产生影响。体验会影一步对冷面
，这个定价策略整个布局！”芮雨晨最后总结道：“所以，完全符合裴总的
“可惜你没”能提早参悟到这一点。
，就应该在裴总没来之前就“如果你能早点想到这样一来，裴总一定会对你大为把价格定到现在这个水平。欣赏！”
这里，张亚辉不由得有到些懊悔。听
“哎，看来我还是想得太少了啊！”
天就好了！”你们要是早来“两
不是大问题。”笑：“没事，这什么芮雨晨笑了
总只提出一个意常优秀了。”让裴见，已经非人第一次负责“作为负责项目，能
要继续努力，裴总的！”肯定也都会看在“接下来只眼里
面姑娘这边了齐妍点点头：“小吃下来就要看冷已经圆满完成了，接集市这边的！”任务你们
们还有裴总失望！”“放心，我一定好好安排，绝对不让你