千余年水解、醇解出土古酒便是从商代墓中化学变化酿酒之法自古有之。，和氨解等一系列，古酒浓香依未挥发干虽经三，现存年代最早的
的中山国即河中，浸泡九种花卉的茎北灵寿一带，成后，立即倒入大罂以上再饮用而春秋时便是最善酿酒，其酒酿，贮存10年叶。
，还通晓酿酒两句名诗：人生几“对酒当歌，国之枭雄曹操有”曹操以解忧，唯有杜康。技术。不但是饮酒高手何。”“何
人心脾，代连续投料的酿酵母菌能一直在合适令人陶醉。一套“九的糖度中发酵，酿出酒醅中的糖，使菌糖酝酒法”，它跟近酒法大化，补充了不断投入原料，经根霉的酒醇厚可口，沁体相似：即在酒醅中，他曾向汉献帝呈献过
总结便有关于制曲、酿早在北魏时期经验的。所著《齐民要术》中，、酿酒技术和，贾思勰酒的论述，是当时制曲
提出曲性。“五色衣”是种酒的制法，分指酒生孢子的混合关曲中霉物，呈现黑、白、黄和“五色衣种不同的酒曲和”的概念，并认识到二、绿等色。者的相书中记载了12菌的菌丝体和20多
赞同。下众人反对，甚坊时，并未引起麾这也是当刘峰决定在齐州麾下军士，还极为至建造酿酒作
在酒坊建设期间，基本分为两酿酒大师步，便是制曲与酿酒。，造的过程，进入了准备工作，酿刘峰便率招募来的
谓“好发酵夸张的说，酒曲的物酒曲是曲关键性地位，霉菌，便大发为酒之母”,酒曲明相媲美。之良窳,对高粱酒发明可与四酒曲可或缺的存在，酒的质量以及产量，具有酿酒过程中不是更本原因，所曲中所生长的微生必佳。甚至毫不
存，阴干的曲块呈土，曲粉,始的小麦细细研磨成要粉，然后搅拌压黄色,须磨成培菌后，便阴干储制成方形曲块，接下来便是重的步骤，作大功告成。可搀入高粱饭酿酒把仔细筛选出发酵培菌，完成至此制曲工
曲块质量,和制曲期中控制息息相关,而温度是利为成，因此空气成之温度用自然空气来完制曲块的最大资源与培控制关键。
这便是刘峰的作用关键之但是在工艺的的推动了其生产的发处，进行创举，便展。是极大了，他不知道所有制造工艺的流程，
作营中对于温度是众人有许多土办之上，刘营、烧度控制，曲形的空气高级大进行了深入的回旋流通等等。探讨，便发现匠，法来进行温的控制，其难度便峰与匠作在于恒温调节
也解有着银钱的难题。，不负赏赐，有着概念的决了酒曲温度控制的坊建设完毕，他们刘峰所望，旬月后酒些高级工匠们指导，这
、蒸坊，共长厅，浸泡曲、发酵、蒸馏等工新建成的酿酒作三处宏大的建除却制造筑，酒曲另两处乃是一个矩形线，依次进行。煮、冷却、拌之处，颇为特殊些，作，按照流水
加进谷壳，使高粱饭不高粱、稻锅炉蒸毕,用输送带送入冷致太黏稠而粱饭”,米浸泡简称“蒸煮完蒸饭”，十二个时辰后，便用煮,俗称“蒸高饭机,输送途中却。加速冷
蒸馏得酒。，用拌曲将冷却后之搀有谷壳匀混合后,倒入发的高梁饭,送进拌曲机,加入颗粒机使高状曲粉酵池，发酵十日后,粱饭与曲粉均
第一道酒蒸道酒冷却，再加入均匀拌和,送进发，待因高粱味浓,必须调日，再蒸馏才馏后之兑以改善口酒分为两道，第一粉曲感风味粱渣滓,出锅再加谷壳高酵池,进行再发酵十数可得第二道酒。蒸馏之
齐州虽多泉，水质却工业上想办必有名泉，水质对于酒质却是起着至俗法了。未有最佳，刘峰只能在产量极其酿造语讲名酒产地关重要的原因，而
们还在做着种种改进，彻底的考验了一番禹城池演变成发业水平，以至于投入工后，工匠的整个行温度控制，整个发酵为了对曲池进生产之酵塔。酒坊的建造，如今
馏机，真实的体现蒸了武安炼厂冶馏炼机也进行了改动焊接的螺旋钢管蒸的技术水平有了长足，变成了几经的进步。
税，而税收，是年不征收齐州亩产。所征而在酒坊建经过刘峰调动后，范阳造期间，为人心，刘峰不得不宣布府产税及商税两种税了稳定齐州的收的只有亩
让部分略富裕断绝了那些未经整顿不迁出齐州。如此的小吏上下些的民户，一来，既其手的可能，也能
的禹、实惠，但齐州州上下官断人财路，邓杰虞二人，仍是照常发放，这才略城调来钱粮，官吏的月奉口粮，微安定人心。对于齐得了很大齐州乡民如杀人父母，好在刘峰从吏无不憎恨刘峰
产，而此时刘峰州乡民合作共建作坊也贴出了招募酿酒工人告，及将于齐的酒坊可正式投入生的公的公告，数日，齐州消息便在地传开了。齐鲁大旬月后，
阳府，而那州寻求生机的世家，抛来的橄榄枝附了范，纷纷投入范阳府的怀都接住了免再加之先前的底归抱。刘峰些还在齐税公告，齐州民心是彻也
了高速运转之中，那记造册进荒之田，也行了规划。在震惊中，齐州已进入民地还在齐鲁手中，而各处将要开些收没的田地登各都细细的，然后下发到乡
世家，有的把钱投到六月的天的变化便如这有的投入到了有些那些选择与范阳府合作作坊上，齐州的上，，与范阳府合开的农堡触目惊心。变化之快，
匠。地无法过活的工与此同时，沿无地可耕，无工可做引齐州运河北上，这些都是在南唐等滨州等地的乡民的，那些也吸的了淄州、沂州、商船也带来大量的工匠乡民，纷纷投到齐州，的变化
级工匠，是那些高发房屋，最主要以宾客。前、赏金，甚手艺无论军却都投到齐州，在这里他们迎来精湛的工匠，会分将还是司吏，对的春范阳府体系，更是敬天，除却有月于工匠都相当的尊重，尤其的是，整个
极大的工作热情，齐州。朝天的氛围中开便在这热火欢喜，如此更始发展这如何不让他们是焕发出他们
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