—”“滋滋滋—
的番椒的迷人魅力厚，有股发酵的香椒的刺激味道不同，这味，再配上股浓郁的酱豆瓣酱与热油相撞的一，空气中猛然出现一场的人都迷住番，瞬间将在了。平日里闻到的单纯瞬间香味，与股香味更加醇
“这是有人不自觉地感叹道：闻起来真香呀！”什么调味料？
第76章水煮鱼
“自酵。”制的豆瓣酱,里了番椒一起发面加入
郑琬自然地回话，手里边的铲子还在继续翻炒。
随着嚏,想要将这股刺激越来越浓烈，去。不空气中弥漫的少人都开始在一旁打喷的香味从身体里驱赶出香味
阿嚏！阿嚏！“”
身嚏的声音。郑琬一边感受着热油激发下产生的声豆瓣酱在后此起彼伏的打喷音，一边还在倾听镬内
，看着掺的红油。盯着镬内的情况杂在豆瓣酱色更加浓烈双眼直勾勾地中的番椒边本清亮的油也变成颜缘开始卷曲,原
她立即对着身边瓢清水来。”喊道：“取一的人
，因为太多人众人只习,位都站在她身边学己的脑袋转向水缸那置非常拥挤她这一声喊出来，得瞬间将自一侧。
地扭头。仿佛列队报数一般,一个接一个
在自己身而后所有人,黄源上缸的黄源身上。些疑惑,还有感受到这么多灼热的视线的目光都放在最靠近水
自己,询问指用手指了缘由。
水来。”他身边的人立即推了一把,喊道：“取一瓢
“哦。”
身边人手里么多人都是让他。立即转身从水缸中舀起一瓢水，递到做一件事，注意到,但是这黄源刚刚出神,没有
，很快就到了郑琬旁边。就这样，一个传一个
行。”，直接说：“倒下就她注意到这一幕
”“喏。
内酱冲下去。在郑琬移开铲子的水直下一秒，一瓢清接冲着镬油亮的豆瓣
霎时间冲起一片椒的花刺激味道，瞬间在充斥着整个后厨。水汽，混合着番椒和
想来后厨看看情烈况的，突然闻到这个浓意识地往后退去。经开始往外面扩散,安云焕原本是的味道,身体下甚至已
了他探情况了，就现在这个香味，谁闻觉得自己没必要来不留口水？打
，还有就是抽个时间回去吃他就在旁边等着就行回家一趟，饭了。告诉妻子他中午不
立即露出狂笑，佝着身子，激动地往家脸上里的方向跑去。想到这，他
被这股味道冲击得的众人更是搅拌在一起。步，郑琬却大退一这股香味，继续料与水均匀将镬中的各种材顶着此时厨房中往后地
提点道镬盛至八分满。要大，预计要将火，还有，你们：“煮汤的时候一定”再舀点水
中回过速从刚刚音，像是在头顶上，迅神。众冲击当倒入了一盆冷水人听到熟悉的沉静嗓收到的
的吩咐做空气中弥漫一边赶紧按照郑琬的刺激香味，一边贪婪地吸食。事
鱼片的方向走去。之后，立即转身往腌制郑琬安排好这边的工作
看的葱姜挑出来，其他人纷上前帮忙，很快就将木盆中的葱姜挑干净。到也纷将刚才腌制鱼片用
说话，心中却对大速开始下一步的工作。家的表现满意不已，迅她口上没有
她依旧和之前一样，一边制作，一边和大家介绍。这次，
“现在就可以往鱼片中加入盐和蛋更滑。”味，蛋清则是让鱼片吃起来清，盐不用多，镬中的汤就有盐
”这个作用吗？“难道蛋黄没有，立即有人追问道：话音刚落
。只是我们就差了。”的鱼片颜色，混入蛋黄的话那外观可“区别有，但不是很大
恍然大闻言，众人立即悟地点点头。
变为黄色的一点区域为红色，嫩，只有靠近中心的怪怪的。话，总感觉有什么地方眼前的鱼肉白若是加入蛋黄，
盯着郑琬的动作。睛地大家就不再发言了，因不转接下来目此，
加入淀粉，而后迅速用就看见片与腌筷子将盆中的鱼一起搅拌均料她往鱼片中匀。
，原本浮在鱼片表面以之后的水分迅速消失，经可过淀粉的作清晰的看到，在这一步混合在一起。用，迅速与鱼片
中的水分尽量挤干了。方才需要将此点明白为什么似乎有鱼片时，大家
片，估计还是原先那们现在眼前的鱼说话，说不定她少那个步骤的如果缺种水水的状态。
将鱼片继续放在这里郑琬已经停下手里的静心安排当中，腌制就在众人还。沉浸在郑琬每一步的动作，
咐道：己身边的人，吩同时，转身看向自
和金针菇拿来。”“将洗干净的豆芽
，里还挂在墙上一旁端着一个碗。她自己则是在往灶顺势一拐，把的爪篱取下，手台走去的时候
虽然不理解，但还，想要看看大厨要做什么。是默不作声的跟在身后大家
腾的只的镬中，将不断沸见她将爪篱放到刚刚汤水再次搅拌。
和番椒碎，随着汤将汁翻动而不断上下流的画面。动内里香味搅拌散发出来的同时，大家也看到刚刚放入的葱姜
忽然趁着所有香料篱的手控制爪篱刚刚用铲子搅拌在水面上随着一个方向漂浮在表面的时候，握住爪迅速平移。就看到她人以为郑琬是和就在众一样时，
，迅速被捕捞进爪篱当中。水面上的各种香一瞬间原本漂浮在料
“砰！”
爪篱撞击碗口的也顺势落入碗中。声音响起，里面的残渣
此白了，原来是想要将刚家总算是明香料全部时，大番椒碎等刚翻炒的各种葱姜、捞出来。
有办法，镬内空间有限，装一个爪众人想要帮忙也没篱就差不多了。
也不能从其中盛出残爪至再看着她手中的旁观察郑琬的动作，伏，直只能在一于是，大家篱不断在汤水中起起伏渣。
一层红油覆盖的汤水，自己手里的碗和爪篱往旁边伸过去看着被郑琬。满意地点点头，习惯性地将
人一看，立即接过碗端到一旁放着。、爪篱，站在她旁边的两
转身取出盐、虾皮她自己则是，往镬中倒进粉和酱去，搅拌融化。油
立即的人说“你们俩可以把手里的食材放进去了。”对端着豆芽和金针菇：
“喏。”
作的机会，激动有亲手操两人没想的无以复加。到自己还
脸上将盆中的食材。看到表层的红油瞬间将整个镬都挤满只留下一点缝隙能一股脑地倒进去，了，
的叠的高度也不断下降，开本的情况。豆浆逐渐变软，堆的流逝，镬内始露出镬内原随着时间
直接给镬一面也烫个时候秒之后，立即开郑琬则是在这个内的食材来一个上下颠倒，将另口道：三十
的几个碗拿来。”“把后厨最大
一个个又大又白的瓷碗瞬间出现到后厨有这么大的碗在眼前，这还是她第一次看下一秒，。
不过，还挺适合今天这道菜的。
的五个材，均匀地分配到眼前碗中。她用筷子将镬内的食
片端过来。”的鱼腾的汤水，连忙喊道：“快把刚刚腌制好沸低头看着马上又要开始
将上面的鱼片一片鱼片，用抖动的姿势轻轻地边，用勺子舀起一勺她立即汤水中。等到鱼片出现在身片地滑落在
表面的物质瞬间中，迅速被高温影响，鱼片一滑入沸腾的汤水凝固。
中。，一个个在鱼皮的影响下在镬卷曲着形状漂浮
不一会儿，镬中漂浮着满满的鱼异曲同片，看起来和下饺子有工之妙。
提点时候，拿起郑琬这个道一旁的铲子，并：
间搅不用很长，鱼片我们片匀受热。煮的后，再用铲背片放进去，不轻轻推动，使其均容易熟。”“做这要第一时道菜的时候，鱼动，察觉鱼片定型之时间也的厚度很薄，很
在，众这句话的奥妙，就看人都还的鱼片出手。刚说完品味其中到郑琬已经向着镬中
豆芽和金针菇轻鱼片盛出来上面。推动一下，子将里面的，盖在刚刚先煮轻熟的立即拿着勺
豆芽和金针菇铺了大一层鱼片。半的碗，迅速盖上满满的很快，原本被
口水。片的状态，看得人直流食材都染上一紧里面盛入炖煮的汤汁，有的种没过鱼层油一瞬亮的红色，并且刚刚是间所接着往
的画面目不暇接，还没只觉得眼前骤，下一个又来了。众人个步看完一
的吩咐也来了。同时，郑琬
“你拿着这个镬的部分撒上。”椒段和碎末，去洗好的番心给碗里中干净，还有你们刚刚切
“喏。”
于是，挤渐散开。在郑琬身边的人逐
一个干净的镬，往里面倒入一勺蔓菁用旁边置，选子油。她自己则是转移位
随着表面开始有阵温度的油的异味逐渐消阵黑烟升起。上升，属于蔓菁子散，油的不断
她一看就知道这身前的五个大碗，的油温到了，抬眼看向个时候和碎末。都已经放好番椒
她立即开口提醒道：“到你们。”当心烫上就要往汤上泼油你们都散开一点，马，
闻言哄而散，实在面学，为了人了，众人瞬间一倒也不必如此。艺，太吓习厨是油和水碰撞的场
好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。因此，一个个
中的勺子盛出，远远中不断翻滚的热油。镬烧到冒烟的蔓菁子油用就见她将似乎都能看到勺
—”“渍渍渍—
热油与番椒段、即与其层的汤水立蒜末碰撞的一瞬间，下面八方迸溅。碰撞出无数的油点子，往碗中四