况一下小吃集市的情，接下来就让他带你转转，介绍亚辉，是小吧。”绍道：“这位是张吃集市的负责人寒暄之后，芮雨晨介
的摊主，这一个卖烤冷面他稍微挖掘一下！”压低声音：“还有，他原本是一点也可以深入地
芮雨晨显然不打算抢风都交给张亚情全辉。头，把这种露脸的事
而张丽娴在听到芮雨晨的介光。绍之后，两眼明显放
一个小吃摊主？原本是
！那这背后可以挖掘的就太多了东西
的负，到底小吃摊主责人的？是一个普通的如何成为小吃集市
可以讲讲？靠自我奋斗。那么，这里面”的故事看张亚辉这么年轻，肯个“裴总慧眼识人定不可能是是不是还有
。有这么多精彩的内容可以挖掘，作为一个新闻人的她感觉自一想到腾了起来己的满腔热血都沸
“那我们就抓紧时间开始吧！”
的记者过来采访，没太做好准备。有电视台张亚辉完全没想到会
么能掉链子呢？但是关键时刻，怎
的形象。自己，而是腾达毕竟他现在代表的不是集团
己的信任，有什么？责人”这三个字，这种时资格担当“负又如何对得起裴总对自候站不出来
考虑了，更何况，整个小吃集市就更不需要张口就来。的情况，他全都烂熟于心，至于自己的经历，
想到这里，张亚辉点。”我们边逛边聊吧点头：“没问题，
张亚辉领着张线游览。摄像大哥，丽娴和按照最佳路
非常关键的问题。张丽娴毕竟是专业记者虽然之前完全没来过口就问出了几个，小吃集市，但一开
吃街，完全不小吃集市跟其他的同！因为她刚一进这个来就注意到，小
京州作为一个省会也有小吃街。城市，当然
但京州的小吃街跟其他多，并无什么明显优势。城市的小吃街差不太
，因为内容道过京州报次张丽娴也曾经多小吃街的内容，特别的引爆点。当地都觉得很头疼但每次上并没有什么
明显的不之后，她注价、整体氛围、小吃售风格同！许多面，全都跟传统、游览路线规划意到这里的装修的小吃街有但是来到小吃集市、互动小游戏等各个方
问。边向张亚所以，她位面前介绍、试吃，一方面作为切入点辉提就从这些，一边到摊
一一回答她的问题。而张亚辉则是
风格，这修风格是赛博朋克接来源是飞黄工作”热映的一部电“小吃集市的装室曾经一风格的直影，《美好明天》。
够一边品异化，同时，赛博朋克一是可以风格也比较符合小吃集计时主要是考虑两点：第能跟电影产生联身临其境的电影场景；市的精神内核。”第二是风格上做出差“我们在设动，让大家尝美食、一边感受
卡互动戏部门的热心朋友赖一位腾达游了许多互动内市摊位、。他用游戏设计理，完全仰等设计，都大大提升了的设计的半价念为小吃集市安容，包括定整个小吃集市的次小吃集排期刷新“而且，这性。”盖章打
“在这，我想对他特别感里谢！”
”这是裴总特才把价格压到现在的程此低廉些小吃的价格为什么如殊要求的，的补贴之后，……其实度。是进行了大量“至于这
个价格。”“开业酬宾？不不不会一直是这，未来也
因为，盈利并不不会再因一目标。是为毫无负担地享受美食，臂，另一方面也是了让大家可以为觉得贵而与美食失之交”是美食集市的第“这样定价，一方面
……”应老工业区改文化，它并不是造的号召，纯“美食集市的使命是响展性质的示全国各地的小吃商业
谈，对答如流。张亚辉在镜头前侃侃而
。张丽娴不由得频频点头
说得太好了！
对小吃，的负责人的通俗易懂。集市这个项目的理解很深刻、作为小吃集市定位很准确，解释显然，张亚辉也非常
那题，对主题进行一下升得问一些更加关键的问华了。么接下来，就
的小吃集市负责呢？”“听说您之前吃摊主，那您又是如何变成是一位小也人
感慨地长出了一口气，讲出了自张亚辉颇为己的经历。
辍学跟父母一，所以高中毕业就因为家庭条件不好起摆摊。
做的烤冷面在好在脑子当地小有名气。灵活，喜欢自己钻研，
后来，冷面姑娘举办，张亚辉做的烤冷面地摊美食大赛问。获得评委们的一致好评，受聘为美食顾
之后，裴总又将他小吃集市的负责人，这才有了现在的一幕。破格提拔为
裴总！”说到这里，张亚辉的特别特别感谢感慨道：“说起来，我真
集市能被破格提拔为小吃“作为的负责人，负责这么大项目，我感到非的小吃摊主，一个普通常荣幸。”的一个
其中的一个方面。”“但，这也只是
“更人文关怀，温暖吃集市让一我们这些摊主，感还有一种特殊的关键的！”点在于，小受到了家的
营生来说是位，是小的地摊，对摊主、小姓生活的滋味。”“一个小的手段，而往大济店经济也能增加就业岗是老百了说，地摊经烟火气，
难实在太多了！”所面临的困“但说实话，想要摆摊
“作为摊主来说，摆地摊意味着起早贪黑、朝不保晨天不亮就要开始能回去。”夕，凌准备，直到深夜才
占道经营、现象，交易、乱扔垃圾等品小吃摊有偏见。”让不少人也对“很多摊主小吃的质良莠不齐、不诚信
市，但前提是不能在自“就像之前的那个街持小吃摊和夜己家楼下。”支头采访：大部分人都
，但摊的收入尚可怕我之前心态，就是对自己正在做的事情缺乏“所以，哪也”一直有一种非常矛盾的认同感。摆
义的事情？除了赚钱能有一些是不是一件有意还能不去吗？”之外我样摆摊摆下的追十年、求？难道未来的“我做的事情到底二十别，我也会一直这年
迷茫和困惑。”时常感到“这让我
仅仅是向我们展现了一为我了更有保障的生活，们所有的摆摊方式、健康、文“而小吃摊主提供也集市不种更加有序明的！”
认真心生活的风“在这里，我们不原材料，也不用担用做出好的小吃口味就可以了。”用费心自己去筛选、满足顾客担心被误解，而只需要险，不的
方式更文明的“我们能够感觉到受尊食文化的一部分。”小吃摊不会消亡，望的，也看到了为城市饮够感觉到未来是乐观融入到现代的敬地活着，能是会用一种更先进、而城市生活中，成的、充满希
总借由小吃集市，想要传达的理念吧！”我想，这才是裴“
在思考裴总此举的深意。自从来到一直辉就小吃集市之后，张亚
而在筹备的过程中，摊主的交流中，了。在跟其他地萌生想法慢慢这些
显然，裴总开小吃集市不是为了赚钱。
正如芮雨晨所分了打造一个庞大的餐饮餐饮品牌。地，让小吃集市、冷面姑娘和《帝国摊百态》纪录片一起析的，这可，打造一个小吃能是为
但张亚因素在里面。个人文定还有一辉坚信，在商业目的之外，一
素，就是为了保存、展生确火气能够在城市中也一直燃的生活中，让这种烟融入人们对地摊小越来越显得冰冷的大、发展壮大烧下去。并最让它们能够顺利地吃进行正这个人文因示优秀的小吃文化，，存下去的规范和引导，终而
慨，一一道来。的辛酸苦辣和诸多感面对采访，张亚己做摊主这么多年辉有感而发，把自
听得两眼放光。张丽娴
，看看！说得太好了！看看
有拔高之后颇具深度既有非分析！常接地气、容易引和人文的经济发共鸣的生活经历，又
得不感慨，三百六十行行出状元。行，不
起。这么好，真是了不通的摊主，竟然能说得一个普
到了提升。入到腾达，眼界得当然，也不排除是进这个平台之后，耳濡目染
太完美了！总之，这次对小吃集市的采访，
集市诞生的前因后果；先是用独特的布局和装最后拔高思想，关注度球，引发高饰风格博人眼；而划、餐饮文化等更宏观的地摊经济、城市规方面。谈到后就是品尝平价美食，介绍小吃
过一个烤冷手烤了一份，让张丽娴赞不绝口。意自己上亚辉路摊子，还特中，张在回来的途面的
处。逛了一圈，又回到入口
一摞打卡用以影师从杂货店里拿来的电视台同事作为礼张亚辉物。丽娴、摄的笔记本，送给张及其他
“太感谢了！”
东西，怪不好意思的……”“每次来采访都拿
谢您“总之，感接受我们的采访！”
不舍部录制完成之后，确认过素材全张丽娴跟摄影师这才依依地离开。
虽然现场吃在诱惑着时候再吃。的的小她，但那些可以下次来还有很多好吃
反正都在京州，随时都能过来。
给剪辑好！快时间把这条新闻现在一定要最
外卖和张丽娴有预感，这条新闻一定会像之前报李总的访谈栏目一样反响，引发热烈道摸鱼！
将娴和摄像大哥送走之后，张亚辉长出了张丽一口气。
总“呼，还好没给裴丢人！”